La poudre de curry et le gingembre s'associent pour donner à ce ragoût de bœuf sa saveur unique. Le ragoût peut être cuit sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Le ragoût est fait avec des patates douces et des pommes de terre blanches avec une variété de légumes et d'assaisonnements. Il est aussi polyvalent - n'hésitez pas à le changer avec les légumes préférés de votre famille. L'arôme est irrésistible et la saveur est incroyable!
Il y a eu beaucoup de commentaires positifs et de commentaires. Une personne a ajouté environ 3/4 tasse de grains de maïs aux légumes et a utilisé plus de pommes de terre. Cette personne a également remplacé les tomates avec du jus de tomate. Une autre personne a remplacé les haricots de Lima par des pois. Une personne l'a appelé la «recette ultime» pour le ragoût de boeuf!
La préparation est très facile, et le ragoût prend seulement une heure pour cuisiner. Ou voyez les instructions ci-dessous la recette pour les directions de mijoteuse.
Voir également
Ragoût de bœuf et de bière à la mijoteuse
Un ragout de beouf et de Guinness
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de boeuf maigre, coupé en petits cubes
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 petite cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- dash poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 côtes de céleri, tranchées
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en petits cubes
- 2 carottes moyennes, hachées
- 2 pommes de terre petites à moyennes, pelées et coupées en petits cubes
- 1/2 tasse de haricots de Lima
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés avec du jus
Comment le faire
Dans un sac de rangement pour aliments en plastique, mélanger le boeuf en cubes, la farine, la poudre de curry, le gingembre, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Secouez pour enrober le bœuf et mettre le sac de côté.
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le céleri et l'oignon; saute jusqu'à juste tendre.
Ajouter le boeuf et tout l'excès de farine au mélange de céleri et d'oignon. Bien mélanger. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile. Poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement bruni.
Ajouter le bouillon de boeuf; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter la patate douce, les carottes, les pommes de terre et les haricots de Lima. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les tomates. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.
Méthode de cuisson lente
Suivez les trois premières étapes ci-dessus. Une fois que le bœuf est bruni, transférer le mélange de la casserole dans la faïence de la mijoteuse. Ajouter le bouillon de boeuf et le reste des ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient tendres.
Conseils et Variations
- Remplacer la patate douce par une pomme de terre supplémentaire ou 1 tasse de courge musquée ou 3/4 tasse de grains de maïs.
- Remplacez les haricots de Lima par du maïs ou des pois.
- Ajouter 1/2 tasse de rutabaga coupé en dés avec les pommes de terre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 68 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 30 g |