C'est un excellent choix si vous cherchez un apéritif au fromage, sans viande. Les bouchons de champignons sont farcis d'un mélange vif de poivrons rouges rôtis, d'artichauts et de fromage Boursin.
Utilisez des champignons portabella ou des champignons ordinaires dans cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 20 à 24 champignons de taille moyenne à grande (bébé portabella ou bouton)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 1 boîte (15 onces) d'artichauts (égouttés et hachés finement)
- 1/4 tasse de poivron rouge rôti (haché)
- 1/3 tasse de chapelure assaisonnée
- 1 paquet (5.2 onces) de fromage Boursin avec de l'ail et des herbes
- 1/2 tasse de parmesan (râpé)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un plat allant au four peu profond ou vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Laver les champignons et retirer délicatement les tiges. Mettez les capuchons de côté.
- Hacher les tiges finement.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon finement haché et les tiges de champignons hachées finement. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Ajouter les artichauts finement hachés et le poivron rouge rôti. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter la chapelure et le fromage Boursin. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
- Disposer les chapeaux de champignons dans le plat de cuisson préparé. Remplissez les bouchons et garnissez chacun d'un peu de parmesan râpé. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.
Plus de recettes de champignons farcis
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 13 g |