Y a-t-il quelque chose de mieux en été que de mettre un tas de crumble chaud aux fruits dans un bol et de garnir d'une boule de glace froide à la vanille ? Bonheur d'été.
Les crumbles aux fruits sont l'un de mes desserts préférés à faire en été (enfin, à tout moment de l'année, vraiment). Crumble aux pommes, c'est comment nous nous accrochons à l'été alors que nous commençons à faire tomber ce glissement vers la fin d'août.
Ce crumble aux pommes sans gluten riche en beurre est une alternative délicieuse et facile à la tarte aux pommes. C'est aussi savoureux, mais sans le souci de faire des croûtes de tarte sans gluten (parce que honnêtement, parfois nous ne pouvons pas être dérangés!)
Servir avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème glacée sans produits laitiers pour un régal de rêve.
Cette recette a été adaptée aux régimes sans gluten à partir d'une recette qui apparaît dans le livre de recettes Cooking Light - Livre de recettes de Noël , Crumble aux pommes et au beurre.
Mis à jour par Stephanie Kirkos.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 tasses de pommes pelées, carottées et tranchées
- 2 c. À thé d'extrait de vanille sans gluten, divisé
- 1/2 tasse de jus d'orange OU de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sucre de canne granulé
- 1 1/2 c. À thé de poudre d'arrow-root OU de fécule de maïs
- 1 1/4 tasse d'avoine sans gluten certifiée
- 3/4 tasse de mélange à pâtisserie tout usage sans gluten, de préférence sans xanthane ou gomme de guar ajoutés (utilisez votre mélange préféré - nous avons utilisé le mélange à gratin Gluten-FreeAll-Purpose d'Arrowhead Mills avec d'excellents résultats)
- 1/2 tasse de sucre de canne brun emballé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F / 190 C
- Beurrer ou enrober un moule de 9 x 13 po avec un aérosol de cuisson.
- Préparer des pommes. Placer dans un grand bol et ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille, le jus, le sucre granulé et la poudre d'arrow-root ou la fécule de maïs. Remuez pour bien enrober les pommes.
- Dans un autre bol, mélanger le mélange à pâtisserie tout usage sans gluten, les flocons d'avoine certifiés sans gluten, le sucre de canne brun, la cannelle et le sel.
- Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille restante de la cuillère à café. Incorporer pour mélanger le mélange.
- Répartir les pommes dans le moule préparé. Saupoudrer le mélange de crumble sur les pommes. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
- Retirer le crumble du four et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes.
- Servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille ou de crème glacée sans produits laitiers.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Les glucides | 48 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 1 g |