Ces pommes de terre rôties sont assaisonnées d'ail et d'un peu d'origan séché. Les pommes de terre sont rôties à la perfection. La recette demande de l'huile végétale, mais utilisez de l'huile d'olive extra-vierge si vous préférez cela.
En ce qui concerne les assaisonnements, il existe de nombreuses alternatives aux ingrédients de la recette. N'hésitez pas à ajuster la recette selon vos goûts. Jetez un oeil sur les conseils et les variations pour quelques idées supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 moyen
- pommes de terre de cuisson (environ 1 1/2 livres), non pelées
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 1/2 cuillères à café de feuilles d'origan séchées ou environ 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan hachées fraîches
- 1 cuillère à soupe de paprika
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Huiler un grand moule à rebords. La poêle devrait être assez grande pour contenir les quartiers de pommes de terre en une seule couche.
- Frottez les pommes de terre, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en huit dans le sens de la longueur.
- Disposer les pommes de terre dans le moule préparé. Saupoudrer d'ail, d'huile végétale et des autres assaisonnements. Avec vos mains, mélanger et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
- Cuire au four environ 45 minutes à 1 heure en tournant et en remuant toutes les 15 à 20 minutes. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et on peut les percer facilement avec une fourchette.
Conseils et Variations
- Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail: Omettre l'origan et le paprika et mélanger les pommes de terre avec 1 1/2 cuillère à soupe de romarin haché frais et une gousse d'ail hachée.
- Remplacez l'huile végétale par l'huile d'olive, le beurre (fondu), la graisse de canard ou une partie de jus de lard.
- Compote de pommes de terre rôties aux fines herbes avec du citron: Omettre l'origan, l'ail et le paprika et mélanger avec 1 1/2 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (romarin, marjolaine, sauge, thym). Juste avant que les pommes de terre soient finies, ajoutez 2 cuillères à soupe de persil haché frais ou de ciboulette et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Ajouter environ 1/2 tasse de parmesan de bonne qualité aux pommes de terre avec l'huile végétale.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 186 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |