Les tomates cerises farcies au bacon sont les amuse-gueules les plus populaires que j'ai jamais faits. En fait, doublez la recette et vous n'en aurez plus. Cette recette est difficile à faire, mais c'est facile. Installez-vous et se résigner à farcir de minuscules tomates avec un mélange crémeux merveilleusement savoureux. En prime, mangez une cuillerée ou deux de la limaille pendant que vous travaillez!
J'adore le nouveau bacon précuit sur le marché. Il suffit de le réchauffer dans votre micro-ondes pour qu'il soit croustillant et prêt à l'emploi! Pas de gâchis, pas d'histoires et pas de nettoyage. Assurez-vous juste que vous utilisez du vrai parmesan, de la vraie mayonnaise et du vrai bacon. Une fois, quelqu'un m'a dit qu'ils ont fait cette recette avec de la mayonnaise sans gras, du parmesan de cette boîte verte et des morceaux de bacon. Et puis ils ne pouvaient pas comprendre pourquoi ça n'avait pas bon goût!
Vous pouvez couper une tranche très mince sur le fond de chaque petite tomate afin qu'ils se tiennent debout, mais je pense que c'est inutile et ajoute simplement du travail. Utilisez ma pointe ci-dessous pour doubler le plateau de service avec du persil pour garder les petites tomates droites et belles.
Pour une version végétarienne de cette recette, essayez de substituer des noix de cajou ou des avocats en dés pour le bacon.
Ces amuse-gueules sont parfaits au début d'un repas d'été lorsque vous grillez dehors. Parce que vous devez les faire à l'avance, ils sont parfaits pour divertir. Ils sont également très bien dans le cadre d'un buffet si vous voulez organiser une fête d'apéritif.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 pintes
- tomates cerises
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (NON emballé)
- 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic émincées
- 1 (16 oz) paquet bacon émincé, croustillant, égoutté et émietté
Comment le faire
Couper le dessus de chaque tomate cerise, et en utilisant un melon baller ou un couteau tranchant, soigneusement évider les graines et la pulpe. Placez chaque petite tomate à l'envers sur une serviette en papier pour égoutter.
Mélanger la mayonnaise, le parmesan, la poudre d'ail, les feuilles de basilic et le bacon dans un petit nœud et bien mélanger. Farcir chaque tomate cerise avec le mélange de bacon en utilisant une très petite cuillère. Couvrir toutes les tomates farcies et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour mélanger les saveurs avant de servir.
Pour servir, j'aime garnir le plateau avec du persil pour empêcher les petites tomates de rouler. C'est très joli aussi. Vous devez utiliser du persil frisé pour les garder droits - la laitue ne fera pas l'affaire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 466 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 1 177 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 23 g |