Je reçois beaucoup de courriels de lecteurs me demandant: «Qu'est-ce que les Grecs mangent pour ... [insérer le nom du repas ici]?" La réponse est que, bien qu'il existe certaines traditions de vacances et / ou régionales, vous pouvez jeter à peu près toutes les idées préconçues de la planification des menus.
Mélanger!
Lors de la planification d'un repas grec, ou de l'ajout de plats grecs à d'autres sur la table, la flexibilité est la règle plutôt que l'exception. Envisager d'utiliser des plats est de nouvelles façons.
- Faire un repas d'apéritifs ou de mezethes est une coutume grecque de longue date.
- La pièce de base des plats traditionnels grecs est la cocotte minute - cuisinière ou four - légumes, viande ou fruits de mer qui, servis en petites quantités, peuvent être parfaits en accompagnement ou en apéritif.
- Les fruits et légumes servis avec le repas sont appelés salades (même les légumes comme le brocoli et les légumes bouillis) et peuvent être utilisés seuls comme repas.
- Les cookies peuvent être servis avec café et thé, petit déjeuner, brunch et en-cas.
- Les tartes grecques célèbres (épinards, fromage et autres) fonctionnent aussi bien que les plats principaux et d'accompagnement, les collations et les aliments de fête.
La planification des menus grecs suit rarement des règles strictes. Un repas du soir léger préféré pourrait se composer de frites avec des tranches de fromage feta. Ma petite-fille a souvent un morceau de gâteau pour le petit déjeuner avec son lait (pas différent d'un muffin?). Les repas dominicaux peuvent trouver la table surchargée avec des casseroles, de la viande ou des fruits de mer grillés ou rôtis, deux ou trois salades, des trempettes, des pains, des fromages et des olives.
S'il y a toujours une question sur comment ou quand servir un plat particulier, soyez flexible. Par exemple, j'adore la cocotte gigantesque végétarienne faite avec des haricots de Lima géants. Je le sers comme plat d'accompagnement, plat principal et - en petites quantités sur de petites assiettes - en apéritif ou meze . J'ai également été connu pour le manger froid, directement du réfrigérateur ...
la façon dont les autres pourraient manger un morceau de pizza froide restes.
Alors soyez créatif et soyez flexible. La cuisine grecque, que ce soit comme un repas complet ou des ajouts à votre menu, est toujours un choix délicieux!