Ces Botero Hollandais riches, denses et beurrés sont très faciles à réaliser, surtout si vous n'êtes pas un fan de emporte-pièces fiddly.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/5 tasse / 3 oz de beurre (87,5 g)
- 2/5 tasse / 2,5 oz de sucre (70 g)
- Pincée de sel
- 1 tasse de farine à gâteau
- le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 jaune d'oeuf à la brosse
Comment le faire
- Battre le beurre, le sucre et une pincée de sel jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la farine, le zeste de citron et la vanille.
- Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et se reposer pendant une demi-heure.
- Préchauffez le four à 356 F (180 C).
- Couvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Lorsque la pâte est prête à se reposer, presser la pâte en forme de carré rugueux sur le papier parchemin avec les paumes de vos mains. Il doit être d'environ 1/2 pouce d'épaisseur (1 cm). Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
- Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne légèrement brun. (Attention, ça brûle vite!)
- Retirer du four, couper immédiatement en carrés et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Conseils:
Biscuits au beurre sont généralement fabriqués dans une boîte ronde spéciale Botero . Les biscuits au beurre sont ensuite coupés en quartiers, les laissant quelque part entre un gâteau et un biscuit. Mais, parce que je ne m'attends pas à ce que quelqu'un en dehors des Pays-Bas soit capable de retrouver l'une de ces boîtes de spécialité, je l'ai gardé simple. Comme suggéré ci-dessus, les cuire sur une plaque à pâtisserie et les couper en carrés. Ou, si vous le souhaitez, formez un cercle rond et coupez en quartiers.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 59 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 16 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |