Ce ragoût de bœuf est facile à préparer et a beaucoup de saveurs. Servir le ragoût avec des petits pains croustillants ou des biscuits pour un bon repas quotidien.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 livres de boeuf maigre à ragoût, coupé en cubes de 1 po
- 2 cuillères à café de sel
- 1 feuille de laurier
- 1/4 cuillère à café de feuilles séchées
- thym, écrasé
- 1 boîte (10 1/2 onces) condensée
- bouillon de boeuf (concentré si vous utilisez fait maison)
- 3 1/4 tasses d'eau, divisées
- 4 carottes moyennes, tranchées
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 12 petits oignons blancs
- 1/4 tasse de fécule de maïs
Comment le faire
- Dans une grande poêle ou sauteuse , chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le boeuf; brunissez bien la viande de tous les côtés.
- Ajouter le sel, la feuille de laurier et le thym, ainsi que le bouillon de bœuf condensé et 3 tasses d'eau.
- Couvrir et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et demie. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons; laisser mijoter pendant environ 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mélanger la fécule de maïs et le quart de tasse d'eau restant dans un petit bol ou une tasse; remuer jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le mélange de fécule de maïs dans le ragoût. Porter à ébullition, en remuant constamment. Bouillir pendant 1 minute.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 135 mg |
| Sodium | 1,042 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 46 g |