Si quelqu'un a fait une liste des meilleures combinaisons de gâteau / glaçage de tous les temps, ce gâteau aux carottes garni de glaçage au fromage à la crème doit être au sommet. Cette recette de gâteau aux carottes contient également de l'ananas, des noix de pécan et des noix qui ajoutent à sa qualité moelleuse et croquante.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 2 tasses de sucre
- 1 1/4 tasse d'huile végétale
- 4 gros oeufs
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 2 tasses de carottes (râpées)
- 1 boîte / 8 oz d'ananas broyés (égouttés)
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/2 tasse de noix hachées
- Pour le glaçage:
- 1/2 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 livre
- sucre en poudre
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Fouetter ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre dans un bol à mélanger pendant une minute ou deux; réserver jusqu'à ce que nécessaire.
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile et les œufs. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une bonne combinaison. Fouetter le beurre fondu. Utilisez une spatule pour incorporer les carottes, l'ananas et les noix. Incorporer le mélange de farine dans deux ajouts.
4. Gratter la pâte dans un plat allant au four 13 x 9 légèrement graissé.
5. Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus ressorte légèrement lorsqu'on le touche doucement avec le doigt. Retirer et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
6. Pour faire le glaçage: Utilisez un batteur électrique pour battre ensemble le beurre, le fromage à la crème , le lait et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement le sucre en poudre pour former un glaçage lisse. Répartir uniformément sur le gâteau refroidi.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 712 |
Graisse totale | 51 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 25 g |
Cholestérol | 125 mg |
Sodium | 411 mg |
Les glucides | 58 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 9 g |