Rôti de pot est une coupe de viande moins tendre qui est généralement vendu dans un mandrin ou une coupe ronde. Il est souvent bon marché et bénéficie d'un temps de cuisson long et lent pour attendrir la viande. Rôtir une marmite dans une mijoteuse est idéal pour cette raison.
Le boeuf n'est généralement pas connu comme un type de viande maigre. Une bonne règle lorsque vous cherchez du boeuf maigre est de s'assurer qu'il a cinq grammes de gras ou moins par portion de 3 onces. Consommé avec modération, le bœuf maigre peut faire partie d'un régime alimentaire faible en gras. Un problème commun avec les morceaux de boeuf les plus maigres est qu'ils sont souvent durs et moelleux. En utilisant une mijoteuse pour préparer le rôti, vous obtiendrez les protéines, les vitamines et les minéraux que le boeuf a à offrir tout en dégustant la viande tendre dans une méthode de cuisson très facile et pratique.
Ce plat chaud et chaleureux comprend des carottes, des champignons, du poivre vert et des tomates grillées au feu, ce qui en fait un repas complet et parfait pour une froide nuit d'hiver. Si vous nourrissez une foule ou que vous voulez un accompagnement, le rôti peut être servi avec des pommes de terre rôties ou écrasées ou des nouilles aux œufs.
Ce dont vous aurez besoin
- Spray cuisson antiadhésif
- 1 moyen
- oignon doux , haché grossièrement
- Carottes de 3/4 livres, pelées et coupées en gros morceaux
- 8 onces de champignons crimini tranchés
- 1 poivron vert, épépiné et haché
- Bifteck rond de bœuf désossé de 2 livres, garni de graisse extérieure
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates rôties au feu (marque Muir Glen)
- 2 cuillères à café
- sauce Worcestershire
Comment le faire
- Enduisez l'intérieur d'une mijoteuse de 4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez les oignons hachés, les carottes, les champignons et le poivron vert dans la mijoteuse.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive recouverte d'un enduit à cuisson à feu moyen-vif. Brown la viande, pendant environ trois minutes de chaque côté. Retirez délicatement la viande de la poêle et placez-le dans la mijoteuse sur le dessus des légumes.
- Verser les tomates en conserve sur la viande et arroser la sauce Worcestershire de tout. Couvrir et cuire à feu doux 7-9 heures.
Par portion: Calories: 265, Calories de matières grasses: 47, Graisse totale: 5,3 g, (gras saturés: 1,6 g), cholestérol: 91 mg, sodium: 305 mg, glucides: 19,2 g, fibres: 4,8 g, protéines: 35,3 g
Si vous avez une mijoteuse multifonction, vous pouvez d'abord faire dorer la viande directement dans l'appareil. Ensuite, retirez la viande hachée, couchez le légume, puis ajoutez la viande puis les ingrédients restants.
Ce rôti peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant scellé pendant quelques jours après la cuisson. De plus, le rôti gèle très bien. Préparez simplement selon la recette, puis laissez le rôti refroidir complètement. Emballez-le dans un contenant scellé, étiquetez-le et mettez-le au congélateur. Pour réchauffer, décongelez simplement sur un comptoir et réchauffez-le dans un four hollandais ou un autre grand pot sur la cuisinière.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 115 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 44 g |