Chili au boeuf et au porc

Cette recette est un piment savoureux avec du boeuf, du porc et des haricots, avec des tomates et des assaisonnements. La bière ajoute de la profondeur à cette délicieuse recette de chili. Utilisez votre robot culinaire pour hacher la longe de porc ou les côtes désossées, ou utilisez du porc haché maigre.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lb de porc haché (ou côtes levées désossées, émincées / moulues dans un robot culinaire)
• 1 1/2 livres
• Le bœuf haché
• 2 tasses d'oignons hachés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 (14,5 onces) de tomates coupées en dés (avec des piments verts ou des piments jalapeno)
• 2 (14,5 oz) boîtes de tomates en dés
• 1 (6 oz) peut la pâte de tomate
• 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 c. À thé de cumin moulu
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 à 2 piments jalapeno (hachés finement)
• Facultatif: 1/2 cuillère à café de piment rouge écrasé, ou au goût
• 2 (15 onces) boîtes de haricots noirs (ou petits haricots rouges, ou haricots pinto, égouttés et rincés)
• 1 1/2 tasse
• Bière
• 1 tasse d'eau

Comment le faire

1. Faites sauter le porc, le boeuf et les oignons dans de l'huile d'olive ou de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les oignons soient légèrement dorés. Verser une partie de l'excès de graisse. Ajouter l'ail, les tomates, la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre, les piments jalapeno et le poivron rouge concassé, si nécessaire. Ajouter les haricots et incorporer la bière et l'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu au minimum.
2. Laisser mijoter, à découvert, pendant 1 heure, en remuant fréquemment. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure de plus.

1. Servir seul ou avec du pain de maïs fraîchement cuit et une salade verte.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	834
Graisse totale	23 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	125 mg
Sodium	657 mg
Les glucides	89 g
Fibre alimentaire	25 g
Protéine	67 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)