Chaussons aux pommes

Ces chaussons sont l'un de mes desserts préférés pour les pommes et ils plairont à toute la famille. J'ai fait 5 gros revirements, mais vous pouvez couper de plus petits carrés et obtenir 7 ou 8 revirements plus petits.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/3 tasse de sucre brun clair
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 3 pommes moyennes (pelées, évidées et coupées en dés)
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue
• 1 1/3 tasse de farine tout usage
• dash salt
• 1 cuillère à café de sucre
• 6 cuillères à soupe de beurre froid
• 2 cuillères à soupe de shortening froid
• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/4 tasse de sucre (pour saupoudrer)

Comment le faire

1. Dans une casserole, mélanger la cassonade et la fécule de maïs jusqu'à homogénéité. Ajouter les pommes, le beurre et le jus de citron. Incorporer la cannelle et la muscade. Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et que le mélange soit épais, environ 8 à 10 minutes. Réfrigérer pour bien refroidir.
2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et 1 cuillère à café de sucre.
3. Ajouter les 6 cuillères à soupe de beurre froid et 2 cuillères à soupe de graisse végétale froide et battre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un gros repas. Vous devriez toujours avoir des morceaux de beurre ou du shortening de la taille d'un petit pois. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau glacée et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à coller ensemble. Ajoutez un peu plus, en très petites quantités, si nécessaire. Retirer, façonner en rondelle, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.

1. Retirer la pâte et rouler sur une feuille d'environ 12 à 14 pouces carrés. Couper en 4 carrés de 5 pouces et utiliser des morceaux pour faire un autre carré de cercle pour un 5ème chiffre d'affaires.
2. Mettez environ 3 cuillères à soupe du mélange de pommes refroidies sur chaque carré. Humidifier les bords avec un peu d'eau, replier et sceller légèrement avec les dents d'une fourchette. Piquer à quelques endroits avec un couteau ou une fourchette bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s'échapper.
3. Chauffer le four à 375 °.
4. Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de silicone.
5. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer de sucre pendant 5 à 10 minutes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	251
Graisse totale	15 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	28 mg
Sodium	201 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)