Cette céréale chaude est chargée de texture et de saveur. Garnir les céréales de boulgour d'un filet de sirop d'érable et de raisins secs ou garnir de bleuets frais ou de fraises. Cette céréale est un bon changement de flocons d'avoine ou de crème de blé.
Cette recette est facilement doublée pour un petit-déjeuner en famille.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de boulgour (mouture moyenne)
- 1 à 1 1/4 tasse de lait (écrémé ou 1%, plus plus pour servir)
- 1/4 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de cassonade (emballé, léger ou foncé)
- Garnitures facultatives: sucre brun, sirop d'érable, bleuets, fraises, raisins secs, canneberges séchées
Comment le faire
Dans une petite casserole, combiner le boulgour, 1 tasse de lait, le sel et 1 cuillère à soupe de sucre brun, si désiré. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement et tendre, environ 12 à 16 minutes. Ajouter un peu plus de lait ou d'eau si nécessaire à la fin de la cuisson.
Servir avec un peu de sirop d'érable et / ou de cassonade, ou garnir de petits fruits, de raisins secs ou de canneberges séchées, au goût.
Conseils
Gruau de pot-au-grain Graissez l'intérieur d'une cocotte mijoteuse avec 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter du gruau, du boulgour ou de l'avoine avec la quantité d'eau et de sel indiquée sur l'emballage (généralement un ratio de 2 à 1 ou 2 tasses d'eau par tasse de grain). Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Ajouter les pommes hachées et la cannelle, les raisins secs et les noix, ou vos compléments préférés.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 155 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 9 mg |
Sodium | 45 mg |
Les glucides | 27 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 6 g |