Ma famille adore la grande variété de saveurs de cette délicieuse cocotte de nouilles au thon. Non seulement il est chargé de saveur, il a une couleur et une texture excellentes. N'hésitez pas à laisser les champignons ou les olives, ou ajoutez des pois pour remplacer un ingrédient.
Si vous ne vous souciez pas d'une garniture de chapelure, garnissez-la d'un quart de tasse de parmesan.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 oz nouilles fines ou moyennes
- 5 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1/2 tasse d'oignons verts
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1/2 c. À thé d'assaisonnement à l'ail, ou un assaisonnement similaire
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 pot ou boîte (12 à 15 onces) de coeurs d'artichauts, égouttés, tranchés ou hachés
- 1 boîte (2 1/4 onces) d'olives mûres tranchées, égouttées
- 1 petit pot (2 onces) pimientos
- 1 pot (4 à 6 onces) de champignons tranchés, égouttés
- 1/2 tasse de parmesan râpé frais, plus plus pour la garniture
- 1 grande boîte de thon (12 à 14 onces), égouttée et en flocons (ou utilisez 2 boîtes de conserve standard)
- sel, au goût
- 1 tasse de chapelure fraîche ou de chapelure de croissant
Comment le faire
Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et mettre de côté.
Chauffer le four à 350 F.
Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 à 2 1/2 pintes.
Dans une grande casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait; cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Ajouter les assaisonnements au lait avec les cœurs d'artichauts, les olives, les piments, les champignons et 1/2 tasse de parmesan.
Cuire la sauce en remuant jusqu'à ce que le parmesan ait fondu. Ajouter le thon en flocons; goûter et ajouter du sel, au besoin. Incorporer les nouilles.
Déposer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre; mélanger avec les miettes de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de parmesan râpé à la chapelure. Saupoudrer les miettes sur la cocotte.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et pétillant et que la garniture soit dorée.
Commentaires du lecteur
"Tout le monde l'a aimé, même si je n'ai fait qu'une seule partie sans les olives: l'un des enfants ne les aime pas, tout le monde trouvait ça très bon." WB
"... Je le ferais de nouveau en un clin d'œil, merci pour l'idée - toujours à la recherche de nouvelles façons de préparer des plats de thon!" RM
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