Souper tex mex américain

Cette casserole est un croisement entre le souper sicilien , un de mes favoris, et ma pizza mexicaine , qui est la première recette que j'ai jamais développée. Un mélange épicé de crumbles surgelés, d'oignon, d'ail, de haricots frits et de sauce taco est servi sur une combinaison de sauce crémeuse et de macaroni au coude. C'est réconfortant, délicieux et parfait pour un dîner de semaine.

Cette recette fait deux casseroles qui servent chacune quatre personnes. Vous pouvez les cuire tous les deux à la fois, puis réfrigérer un pour réchauffer au micro-ondes plus tard dans la semaine, ou vous pouvez congeler un. Ou si vous congelez une foule, c'est un moyen peu coûteux de le faire!

Vous pouvez utiliser du boeuf haché à la place des miettes froides si vous le souhaitez. Il suffit de cuire le bœuf avec les oignons et l'ail, en remuant pour briser la viande, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bien égoutter et continuer avec la recette. Et vous pouvez le rendre aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Si vous aimez les aliments épicés, ajoutez des piments verts hachés ou des piments jalapeño, égouttés et ajoutez des flocons de piment rouge écrasés ou du poivre de Cayenne. Ceci est une recette "épicée du Minnesota", juste pour référence.

Servir ce plat copieux et réconfortant avec une salade verte fraîche et croquante, des carottes cuites à la vapeur ou rôties, ou du maïs mélangé avec de la salsa et de la crème. Pour le dessert, certains fruits frais saupoudrés de biscuits macaronis émiettés seraient faciles et rafraîchissants.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Préchauffer le four à 350 ° F.

Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes,

Ajouter les miettes et rompre avec une fourchette. Ajouter les haricots frits, la sauce taco, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre et laisser mijoter. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant que les pâtes cuisent, en remuant fréquemment.

Ajouter les macaronis à la casserole d'eau bouillante et cuire selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème et le lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à haute température pendant 1-2 minutes; retirer et remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la sauce Alfredo, la crème sure et le parmesan et bien mélanger.

Lorsque les nouilles sont faites, égoutter et ajouter au mélange de fromage à la crème dans le bol.

Vaporiser 2 plats de cocotte de 2 1/2 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez la moitié du mélange de nouilles dans chaque casserole. Garnir du mélange de haricots frits. Saupoudrer avec le fromage.

Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit pétillante et que le fromage fonde et commence à brunir.