Cette recette de casserole de patate douce hypocalorique est une version allégée du classique de Thanksgiving. La cocotte traditionnelle de patate douce a des patates douces saines mais est rendue moins saine avec beaucoup de sucre ajouté et de beurre. Cette recette manque la graisse et les calories de l'original, mais il ne manque certainement pas les guimauves, les noix et la saveur.
Un peu de sucre brun et des assaisonnements de cannelle, de muscade et d'extrait de vanille aident à rendre ce plat sucré sans être trop sucré. Et juste pour que vous ne manquiez pas les guimauves qui sont un favori de la plupart, quelques guimauves sont incluses dans la garniture.
Vous pourriez être surpris de constater que les cornflakes sont l'un des ingrédients vedettes qui aident à faire une garniture douce et croustillante pour cette casserole de patate douce. Le dessus est simplement alterné entre les guimauves et les flocons de maïs, les deux qui griller légèrement pendant la cuisson et faire une garniture croustillante douce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livres de patates douces
- 1/4 tasse de lait sans gras
- 3 cuillères à soupe de cassonade, divisée
- 1/2 c. À thé d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de terre
- Noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de cornflake écrasé
- 1/2 tasse en tranches
- amandes
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de guimauves miniatures
Comment le faire
- Préchauffez le four à 375 ° F. Pour préparer les patates douces, frottez-les bien. Ensuite, percez les pommes de terre avec une fourchette, et placez-les sur une grande plaque à biscuits sans se toucher. Faites-les cuire pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et qu'un couteau soit facilement inséré dans les pommes de terre. Retirer du four et les mettre de côté pour les refroidir jusqu'à ce que vous soyez en mesure de les manipuler.
- Une fois les pommes de terre refroidies, enlevez les peaux des pommes de terre et jetez-les. Placez les patates douces dans un grand bol à mélanger. Ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de cassonade, le sel, la vanille, la cannelle et la muscade. Utilisez une fourchette ou un couteau pour casser un peu les patates douces. Ensuite, à l'aide d'un batteur à main, fouetter le mélange de pommes de terre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si le mélange devient trop épais pour fouetter, ajoutez un peu plus de lait au mélange.
- Ensuite, faites fondre le beurre dans un petit bol allant au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Ajouter un peu plus de temps au micro-ondes si le beurre n'est pas complètement fondu. Ensuite, ajoutez les corn flakes et les amandes au mélange de beurre et mélangez-les ensemble.
- Déposer le mélange de pommes de terre à la cuillère dans un plat à gratin recouvert d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Utilisez une grande cuillère pour répartir le mélange uniformément dans le plat. Garnir de rangées alternées de mélange de cornflakes et de guimauves. Cuire 20 minutes de plus, jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement grillées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |