Ce délicieux porc effiloché est fait avec une sauce au vinaigre épicée dans le style de la Caroline du Nord. Cette version est faite avec une petite quantité de ketchup et quelques épices, avec de la poudre de chili et de la sauce Tabasco. Top des sandwiches avec cette délicieuse salade de la Caroline à base de vinaigre .
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 à 2 1/2 livres de rôti d'épaule de porc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de ketchup
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- vinaigre de cidre et Tabasco, au goût
Comment le faire
- Rôti brun dans une petite quantité de graisse; placer dans un grand plat à rôtir ou à rôtir.
- Mélanger les 9 ingrédients suivants dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur le rôti et couvrir avec du papier d'aluminium.
- Faire cuire le rôti dans un four préchauffé à 325 F, environ 40 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et très tendre, en le badigeonnant occasionnellement de jus.
- Transférer le rôti de porc sur une planche à découper.
- Retirer la viande de l'os et hacher ou déchiqueter le porc en petits morceaux.
- Assaisonnez le porc avec du vinaigre et de la sauce piquante.
- Servir le porc effiloché chaud avec des pains à sandwich, salade de chou, salade de pommes de terre et fèves au lard.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 381 |
Graisse totale | 22 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 143 mg |
Sodium | 245 mg |
Les glucides | 3 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 39 g |