Une combinaison abondante de miettes, de graines et d'épices reproduit le fameux enrobage de poulet . Vous pouvez utiliser d'autres céréales et d'autres épices et graines, bien sûr, mais cette recette est vraiment proche de l'original, et vous pouvez le faire sans toutes les couleurs et ingrédients artificiels! De plus, vous pouvez contrôler le sodium dans votre poulet. C'est vraiment élevé dans le produit acheté.
Vous pouvez multiplier cette recette (moins l'oeuf et le lait, bien sûr), et le garder dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur ou le congélateur à utiliser quand vous voulez. Veillez à supprimer la quantité que vous souhaitez utiliser dans le grand conteneur avant de commencer à manipuler le poulet. Il est très facile de contaminer le mélange sec pendant que vous manipulez le poulet . Ensuite, vous êtes à risque d' intoxication alimentaire .
Si vous choisissez de faire une grande quantité et le garder, mesurer environ 1 tasse du mélange pour 4 poitrines de poulet. Jeter tout mélange qui reste; ne le remets pas dans le récipient.
Savourez ce poulet croquant et juteux accompagné d'une salade verte, de pommes de terre à la dentelure et de brownies pour le dessert. Quel parfait repas d'automne ou d'hiver!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de chapelure de flocons de maïs
- 1/4 tasse de germe de blé
- 1/4 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe. graines de sésame (finement broyées)
- 1/2 c. paprika
- 1/2 c. poudre de moutarde sèche
- 1/2 c. sucre
- 1/2 c. sel à l'ail
- 1/2 c. sel d'oignon
- 1/4 c. poivre noir
- 1 c. flocons de persil séchés
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe. Lait
- 4 poitrines de poulet (désossées, sans peau)
Comment le faire
- Dans un bol peu profond, mélanger les miettes de flocons de maïs, le germe de blé, la farine, les graines de sésame, le paprika, la moutarde en poudre, le sucre, le sel d'ail, le sel d'oignon, le poivre et les flocons de persil. (Vous pouvez doubler ou tripler cette recette et la conserver au congélateur, puis en retirer environ 1 tasse du mélange pour 4 poitrines de poulet.)
- Quand vous voulez faire le poulet, préchauffez le four à 400 ° F. Dans un autre bol peu profond, battre l'œuf avec du lait.
- Une à la fois, trempez les poitrines de poulet dans le mélange d'œufs et secouez l'excédent.
- Puis placer dans le mélange de revêtement, en appuyant pour enrober. Laissez le poulet sur une grille pendant environ 10 minutes avant de le cuire.
- Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie avec les côtés. Cuire au four à 400 ° F pendant 18-24 minutes jusqu'à ce que le poulet soit au moins 160 ° F, testé avec un thermomètre à viande fiable. Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1385 |
| Graisse totale | 78 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 31 g |
| Cholestérol | 471 mg |
| Sodium | 780 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 139 g |