Burger Portobello aux champignons végétariens avec des avocats

Si vous aimez les hamburgers végétariens ou les hamburgers aux champignons (et qui n'aime pas les hamburgers aux champignons portobello, ils sont toujours un succès dans les barbecues végétariens !), Essayez cette recette de hamburger végétarien avec des champignons portobello poêlés ou grillés et surmontés d'une saveur ... stimuler l'avocat maison et sauce au yogourt.

Les champignons Portabella font une recette de hamburger végétarien sain pour un barbecue végétarien ou un barbecue , et cette recette complète le tout avec une sauce d'avocat et de yaourt parfaitement fraîche (mais rapide à fouetter). Miam!

Pour un hamburger aux champignons portobello végétalien et non laitier, omettez la sauce au yogourt, ou essayez de le faire avec un yogourt non laitier au soja ou au lait de coco.

Recette de hamburger végétarien aux champignons et photo gracieuseté des avocats du Mexique.

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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

D'abord, badigeonner légèrement les champignons individuels et les tranches d'oignon avec un peu d'huile d'olive des deux côtés. Ensuite, saupoudrer les tranches de champignon et d'oignon avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre (réserver le sel et le poivre restants).

Ensuite, faites chauffer une grande poêle ou une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les champignons portobello légèrement huilés et laisser cuire jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes, en retournant une fois.

Ils vont commencer à sentir délicieux!

Une fois que les champignons portobello sont complètement cuits, les transférer dans une assiette, côté cavité vers le haut, et couvrir légèrement les champignons avec une tour en papier ou un torchon pour les garder au chaud.

Dans la même poêle ou le poêlon, faire cuire les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, environ 8 minutes, en les retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, pendant que les oignons et les champignons cuisent, commencez à préparer l'avocat et la sauce au yogourt. Dans un petit bol, mélanger la moitié de l'avocat, le yogourt, l'ail haché et le quart de cuillère à café de sel et de poivre noir. À l'aide d'une fourchette, écraser le tout jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Pour servir et assembler vos hamburgers portobello, verser les oignons et les poivrons rouges rôtis en option dans les cavités de champignons grillées, répartis également. Répartir le mélange d'avocat lisse sur le fond de chaque petit pain, puis recouvrir chacun des champignons farcis.

Garnir chaque hamburger avec l'avocat en tranches restantes et toutes les fixations de burger végétarien supplémentaires que vous souhaitez. Couvrir avec les dessus des petits pains.

Information nutritionnelle:
Chaque hamburger végétarien aux champignons portobello fournit:
338 calories, 10 grammes de protéines, 19 grammes de matières grasses, 36 grammes de glucides

Voir aussi: Information nutritionnelle de l'avocat