Boeuf haché Enchirito

Ceci est une enchilada faite avec une tortilla de farine douce remplie d'un mélange de bœuf et de haricots. Le "enchirito" est un croisement entre une enchilada et un burrito.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre au sol
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement ébréché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 boîte (16 onces) de haricots frits
• 1 cuillère à café d'oignon émincé séché
• 1 boîte (10 onces) de sauce enchilada
• 2 1/2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1 boîte d'olives noires tranchées (4 oz)
• 1 paquet de tortillas à la farine, de 10 pouces

Comment le faire

Faire revenir le bœuf haché dans une poêle avec l'oignon haché, en cassant le bœuf en petits morceaux jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter le sel et la poudre de chili.

Écraser les haricots frits jusqu'à consistance lisse. Chauffer les haricots au micro-ondes ou dans une petite casserole.

Chauffer les tortillas tout d'un coup dans un récipient couvert ou enveloppées dans une serviette humide au micro-ondes. Cela prendra de 30 à 40 secondes en réglage HIGH. Ou, chauffer les tortillas dans une poêle légèrement huilée pendant environ 1 ou 2 minutes de chaque côté.

Déposer 3 cuillères à soupe de mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Saupoudrer environ 1/2 cuillère à café d'oignon haché séché sur chacun. Garnir de 1/3 tasse de haricots frits chauds. Plier les côtés de chaque tortilla sur les haricots et rencontrer les bords. Retourner la tortilla sur une assiette allant au four ou au micro-ondes.

Déposer 3 cuillères à soupe de sauce enchilada sur le dessus de la tortilla. Saupoudrer sur 1/4 tasse de fromage râpé, chauffer au micro-ondes ou sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis recouvrir de 3 tranches d'olive.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	4433
Graisse totale	310 g
Gras saturé	132 g
Graisse insaturée	123 g
Cholestérol	497 mg
Sodium	10 076 mg
Les glucides	264 g
Fibre alimentaire	55 g
Protéine	150 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)