Quels fromages sont les meilleurs avec du vin de chardonnay?

Il ne fait aucun doute que le Chardonnay est un vin blanc populaire. Les amateurs de fromage seront heureux de savoir que le chardonnay se marie très bien avec le fromage.

C'est la combinaison d'une texture riche et d'une acidité élevée qui rend le Chardonnay si agréable au fromage. Les styles varient considérablement, de frais et fruité à boisé et au beurre.

En règle générale, essayez d'associer des bouteilles plus grosses et plus chères avec des fromages plus gras comme le bleu et les écorces lavées. Chardonnay maigre et fruité est généralement meilleur avec des fromages qui ont des notes de beurre, de noisette et / ou fruité. Pour commencer avec votre paire de chardonnay et fromage, cherchez les cinq fromages ci-dessous dans votre fromagerie locale.

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  Garrotxa

  Garrotxa ( Gara -cha ) est un fromage de chèvre espagnol. C'est généralement un grand succès avec les gens qui prétendent ne pas aimer le fromage de chèvre, alors ne vous inquiétez pas à ce sujet.

  Vieilli quelques mois, ce fromage semi-ferme est beurré, terreux, et de noisette. Le chardonnay fait ressortir l'onctuosité de la Garrotxa et lui donne encore plus de saveur de beurre et de noisette.

  Si vous aimez le fromage de chèvre, essayez d'associer un Chardonnay aux agrumes maigre avec du fromage de chèvre frais et crémeux.

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  Camembert

  La texture beurrée du Camembert est belle avec la texture crémeuse et douce du Chardonnay. Le camembert français se marie bien, tout comme les versions fabriquées aux États-Unis, comme le Hudson Valley Camembert de Nancy et le Mt. Cirrus de Townsend Creamery.

  Vous voulez un fromage encore plus crémeux? Triple-crèmes comme le Mt. Tam, Saint-André et Pierre Robert peuvent aussi bien s'associer au Chardonnay.

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  Shropshire Blue

  Shropshire est l'un des nombreux styles de fromage bleu qui se marient bien avec le Chardonnay. La texture fudge et la saveur sucrée et salée résistent à un gros chardonnay au beurre.

  Shropshire blue est facile à repérer dans un magasin de fromage. Recherchez simplement le fromage orange vif avec des veines bleues vibrantes qui le traversent.

  L'anglais Stilton et Harbourne Blue ou le Bayley Hazen Blue fabriqué au Vermont se marient bien avec le Chardonnay.

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  Fontina D'Aosta

  Fontina D'Aosta a une saveur herbeuse et florale qui peut être belle avec le Chardonnay. Un bon Chardonnay peut également faire ressortir les notes fruitées et fruitées dans un coin de ce fromage, c'est donc un mariage intéressant et digne.

  Lorsque vous magasinez, assurez-vous que l'étiquette dit Fontina D'Aosta, pas seulement "Fontina". Ce dernier est généralement pasteurisé, fade et caoutchouteux, et il peut vous laisser déçu.

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  Tête de Moine

  Voici un puant qui n'est pas aussi exagéré que certains fromages à croûte lavée ont le potentiel d'être. Tete de Moine est un fromage de lait de vache cru de Suisse avec une texture semi-dure qui doit être tranchée finement pour fondre dans la bouche.

  Tête de Moine est grande et audacieuse, mais elle a aussi un côté doux et fruité qui se laisse facilement aller avec une gorgée de Chardonnay. Essayez-le à la fois avec de la lumière et du fruit, ainsi qu'avec de grands chardons au beurre.

  Vous avez une bouteille de gros Chardonnay, mais vous n'êtes pas friands de fromage à croûte lavée? Puis éclatez un morceau de cheddar fort. Le cheddar anglais se marie particulièrement bien avec un Chardonnay boisé.