Poulet au vinaigre de vin au sel marin et au riz

Tarte et avec une quantité parfaite de sel, ces pilons de poulet sont saumurés pour la tendresse, puis grillés à la perfection. Ajouter un peu de sauce piquante à la sauce pour ajouter une saveur épicée.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 cuisses de poulet
• Pour la saumure:
• 4 tasses / 950 mL d'eau
• 1/4 tasse / 60 ml de sel de mer
• 1/4 tasse / 60 mL de sucre
• Pour le frotter:
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel de mer
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili doux
• 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'ail
• 2 cuillères à café / 10 mL de poivre noir
• 2 cuillères à café / 10 ml de marjolaine séchée
• Pour le liquide à badigeonner:
• 1 1/2 tasse / 360 mL de vinaigre de vin de riz
• 1/4 tasse / 60 ml d'huile
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sauce piquante (facultatif)

Comment le faire

Mélanger les ingrédients de la saumure dans un grand bol en verre ou en plastique. Mélanger jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Ajouter les pilons à la saumure , couvrir et réfrigérer de 4 à 6 heures.

Préchauffer le gril. Combiner les ingrédients à frotter. Retirer le poulet de la saumure et bien rincer les pilons. Sécher avec des essuie-tout et appliquer la pâte, en enduisant uniformément. Placer le poulet sur le gril chaud. Griller pendant environ 2 minutes et tourner. Continuez à griller deux autres minutes, puis réduisez la chaleur ou passez à une partie plus froide du gril.

Cuire 15 à 20 minutes de plus à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Pendant que le poulet grille, mélangez le liquide à arroser et commencez à arroser pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Le poulet est fait quand il atteint et la température interne de 165 degrés F / 75 degrés C. Lorsque vous avez terminé, retirer le poulet de la grille et servir immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	2461
Graisse totale	140 g
Gras saturé	39 g
Graisse insaturée	56 g
Cholestérol	837 mg
Sodium	11,438 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	263 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)