Le jus de pomme et les oignons aident à en faire un rôti tendre et délicieux. Hacher la viande tendre et juteuse et la chauffer avec une sauce barbecue pour un repas fabuleux. C'est délicieux servi avec macaroni et fromage ou pommes de terre dauphinoises, ou le servir dans des petits pains avec des cornichons, salade et haricots cuits au four .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti d'épaule de porc non désossé, environ 6 livres
- 2 oignons moyens, pelés et tranchés ou hachés grossièrement
- 2 1/2 cuillères à café d'un mélange d'assaisonnement pour porc ou poulet ou sel et poivre
- 1 tasse de jus de pomme
- 1 à 1 1/2 tasse de sauce barbecue
Comment le faire
- Graisser légèrement un grand four ou une cocotte couverte hollandaise.
- Chauffer le four à 300 °.
- Mettez les oignons dans la cocotte. Frotter le porc avec le mélange d'assaisonnement ou saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Placez le rôti sur les oignons et ajoutez le jus de pomme. Couvrir et cuire au four pendant 5 heures, en arrosant de temps en temps.
- Retirer le rôti dans un grand plat et râper ou hacher la viande. Jetez les os et la graisse.
- Filtrez les jus et remettez les solides dans la cocotte ou dans le four hollandais. Jetez les liquides. Ajoutez le porc déchiqueté ou haché. Ajouter la sauce barbecue et mélanger pour mélanger les ingrédients. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que chaud et pétillant.
- C'est délicieux servi avec macaroni et fromage ou pommes de terre dauphinoises, ou le servir dans des petits pains avec des cornichons, salade et haricots cuits au four.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 924 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 323 mg |
| Sodium | 799 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 89 g |