Pierogie Carbonara est une délicieuse variante de la recette italienne classique utilisant de grandes pâtes farcies farcies de pommes de terre et de fromage. Vous pouvez les trouver congelés dans n'importe quelle épicerie. Pierogies de Mme T est la marque que j'aime le mieux.
"Carbonara" est un terme italien qui signifie pâtes enrobées d'œufs et de parmesan. J'ajoute du basilic frais et de la crème épaisse pour plus de saveur et une texture soyeuse.
Il est un peu difficile d'enrober les grandes demi-lunes de pâtes farcies avec le mélange d'œufs, ce qui explique pourquoi l'ajout de crème aide. Travaillez vite mais avec soin et vous aurez du succès.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 boîtes (16 onces) congelées
- pierogies de pommes de terre
- 3 oeufs, battus
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Comment le faire
Dans une grande poêle, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle, placer sur des serviettes en papier pour égoutter, émietter et mettre de côté.
Apportez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pierogies et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes farcies soient tendres et que la garniture soit chaude. Cela prendra environ 4 à 8 minutes, selon la marque.
Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger les oeufs, la crème et la moitié du parmesan; battre bien.
Lorsque les pierogies sont bien chauffés et tendres, égouttez-les dans une passoire et retournez immédiatement au pot. Ajouter le mélange d'œufs et remuer doucement jusqu'à ce que la sauce recouvre les pâtes et épaississe. Saupoudrer avec le bacon, le reste du fromage et le basilic; mélanger délicatement et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 203 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 16 g |