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Rassemblez vos ingrédients
Faisons un dessert Icebox au chocolat à l'ancienne . Cette recette excellente et délicieuse est très facile à faire. Vous aurez besoin d'une pinte de crème fouettée (ne pas remplacer la crème sans gras ou la crème légère ou le lait évaporé), 1/2 tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à café de vanille, et quelques biscuits au chocolat croquants.
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Mélanger le sucre en poudre, la crème et la vanille
Dans un grand bol, placer la crème, puis ajouter le sucre en poudre et la vanille. Si vous voulez rendre cela encore plus facile, refroidissez le bol et les batteurs dans le congélateur pendant environ 15 minutes avant de commencer la recette. Cela fera épaissir la crème plus rapidement et plus facilement pendant que vous la battez.03 sur 10
Beat crème
Il y a plusieurs façons de battre la crème. Vous pouvez utiliser un batteur électrique à main, comme je l'ai fait, et battre à basse vitesse pour démarrer, en augmentant graduellement la vitesse jusqu'à ce que la crème épaississe. Ou vous pouvez utiliser un fouet ou batteur à oeufs et battre à la main. Ou vous pouvez battre la crème dans un batteur sur socle.04 sur 10
Arrêtez lorsque la crème forme des pics raides
Quand la crème ressemble à l'image, c'est fait. La crème va former des pics raides; c'est-à-dire que la crème tiendra une pointe et ne s'affaissera pas lorsque les batteurs seront soulevés du mélange. Ne pas trop crème ou il peut devenir granuleux. Et ne le battez pas non plus, sinon la crème ne retiendra pas les biscuits et votre dessert échouera.05 sur 10
Top Cookies avec de la crème
Commencez à assembler le dessert. D'abord, étalez une bande de crème fouettée au centre de votre plat de service afin que le fond des biscuits soit en contact avec la crème. Puis commencez à étaler une généreuse cuillerée de crème sur un biscuit. Placez-le dans la crème.06 sur 10
Construire le dessert
Lorsque vous avez dépoli trois cookies, vous pouvez commencer à les empiler. Mettez les biscuits ensemble, avec la crème lourde tous face à la même manière. Les biscuits devraient se tenir debout dans la crème sur la plaque. Pressez doucement un biscuit dans l'autre afin que les biscuits soient complètement couverts par la crème. Continuez jusqu'à ce que la plaque soit remplie de biscuits. Vous devrez peut-être faire deux rouleaux si vos assiettes ne sont pas très longues.Quand il vous reste environ un tiers de la crème, arrêtez d'empiler les biscuits.
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Frost les biscuits empilés
Lorsque le rouleau à biscuits est terminé, frottez généreusement l'extérieur avec la crème fouettée restante. Assurez-vous d'enrober les biscuits de façon épaisse et uniforme, et ne laissez pas les biscuits transparaître à travers la crème. Poussez délicatement la crème sur les côtés inférieurs des biscuits, en le scellant à la plaque.08 sur 10
Rafraîchissez le dessert
Ce dessert doit se refroidir pendant au moins huit heures; la nuit est encore mieux. Les biscuits vont ramollir car ils absorbent l'humidité de la crème, et la crème deviendra plus rigide, plus comme du glaçage, car elle perd de l'humidité aux biscuits. Couvrir d'une pellicule de plastique avant de mettre le dessert au réfrigérateur.09 sur 10
Trancher le dessert sur un angle
Le dessert doit être coupé en tranches, sinon vous coupez juste entre les biscuits. Cela fait ressembler les biscuits à de petites tranches de gâteau enrobées de crème. Utilisez un couteau bien aiguisé et travaillez prudemment. Voyez comment les biscuits sont plus épais, car ils ont absorbé l'humidité? Ils ont une texture douce merveilleuse mais ont encore une certaine substance.10 sur 10
Prendre plaisir!
Vous pouvez imaginer les assiettes à dessert en y saupoudrant de la poudre de cacao. Mettez un peu de poudre de cacao dans un petit tamis et secouez doucement sur chaque assiette. Si vous mettez un napperon en premier, vous obtiendrez un joli motif lorsque vous soulevez le napperon.Vous pouvez également utiliser du sirop de chocolat pour faire un motif sur la plaque avant d'ajouter le dessert. Ensuite, versez un peu de sirop sur le dessert avant de servir. Prendre plaisir!
Si vous souhaitez encore plus de chocolat dans votre dessert, faites du chocolat Chocolate Icebox Dessert en utilisant la même méthode.