Cette recette Bratwurst a une choucroute à l'oignon qui l'accompagne. Vous pouvez omettre le bacon si vous souhaitez réduire la teneur en gras.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 liens bratwurst
- 2 bouteilles (8 oz / 240 mL) de bière brune
- 3 tasses / choucroute 720 ml
- 2 tasses / 475 ml d'oignons jaunes émincés
- 2 tasses / 475 ml d'oignons rouges émincés
- 2 tranches de bacon, hachées
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sucre brun clair
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'ail émincé
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
- 1 cuillère à thé / 5 ml de baies de genièvre, écrasées
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 8 petits pains ou petits pains
Comment le faire
Percer chaque saucisse plusieurs fois avec une fourchette. Laisser mijoter les oignons rouges et la bière à feu moyen. Ajouter le bratwurst et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer les saucisses, en réservant le liquide. Dans une grande casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du pot et laisser égoutter sur des serviettes en papier. Placer les oignons jaunes dans une casserole avec la graisse de bacon et laisser cuire 5 minutes. Ajouter l'ail et les baies de genièvre. Laisser mijoter 1 minute, puis ajouter la choucroute et la bière. Ajouter le sucre, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 90 minutes. Préchauffer le gril à feu moyen. Cuire les gâteaux jusqu'à 7 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu et mettre de côté. Placer les pépites dans des petits pains ou des petits pains et garnir de choucroute à l'oignon.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 121 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)