Cette marinade injecte une saveur riche et de beurre directement dans la viande de n'importe quel type de volaille. Particulièrement bonne sur la dinde, le secret de l'utilisation de cette marinade par injection est de la garder juste assez chaude pour que le beurre reste liquide. Nous recommandons cette recette pour Thanksgiving ou autres dindes de vacances. Vous serez agréablement surpris de voir à quel point c'est efficace et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 240 ml de beurre fondu
- 1/2 canette de bière
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel
- 2 cuillères à soupe / 30 mL
- sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe / 30 ml Tabasco
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- sauce soja
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'ail
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'oignon
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Remuez et chauffez jusqu'à ce que le sel soit dissout et que la sauce soit homogène.
- Retirer du feu et garder au chaud (mais pas chaud) assez pour injecter.
- Remplir la seringue de marinade avec le mélange et injecter dans la poitrine de dinde, les jambes et les cuisses. Assaisonnez à l'extérieur et sous la peau avec tout ce que vous utilisez. Cuire comme indiqué . Jeter la marinade restante après utilisation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 1 288 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |