Jamais lutté avec de petites quantités de cardamome? Beaucoup de bonbons indiens ont besoin de cette épice aromatique, alors savoir comment faire cela rapidement et sans douleur est une compétence pratique à posséder!
Donc, une recette de dessert indien demande que 5 gousses de cardamome soient moulues en une fine poudre? Trop petite quantité à faire dans un robot culinaire ou un moulin à café . Aucun problème! Enlevez d'abord les graines des coquilles / peaux.
Jetez les coquilles / peaux. Mettez les graines sur une surface propre, sèche et plate - une planche à découper par exemple. Maintenant, ajoutez une cuillère à café de sucre granulé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour broyer le lot en une fine poudre. Le sucre granulé crée le frottement que les graines de cardamome n'auraient pas eu par elles-mêmes, rendant le travail rapide! Continuez à broyer jusqu'à ce que vous obteniez la poudre aussi bien que vous en avez besoin.