Bâtonnets de poivrons sautés à l'ail et aux fines herbes

Cette recette de poivrons sautés à l'ail et aux fines herbes peut être utilisée pour créer un apéritif, une partie d'un plat antipasto ou un plat d'accompagnement coloré. Les lanières de poivrons s'accumulent rapidement et se marient parfaitement avec l'ail et les fines herbes. Cette recette de poivre sauté est un excellent moyen de profiter de ce légume d'été nutritif.

Riche en vitamine C et en fibres, les poivrons viennent dans une grande variété de couleurs en plus de l'ancien vert. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de différence dans le goût, un poivron jaune ou rouge peut ajouter une touche de couleur à votre recette, ce qui est une belle addition à ce plat particulier.

Pour n'importe quelle recette, choisissez des poivrons fermes aux peaux lisses. Évitez d'acheter des poivrons qui ont des ecchymoses ou des points mous, ou qui ont des rides, car ils ne seront pas aussi bons.

La façon la plus simple de préparer vos poivrons est de les couper en deux et de séparer les moitiés. Sortez et jetez les graines, la tige et les membranes internes (les parties blanches). Vous pouvez également "noyau" vos poivrons si vous prévoyez de les farcir, mais pour les besoins de cette recette, il est plus facile de les couper en deux et de les couper en morceaux que d'en extraire les entrailles par le haut.

Toujours bien rincer les poivrons avant de les couper en lanières ou de les hacher. Évitez de trop cuire les poivrons; à moins que votre recette ne demande une carbonisation, le goût des piments brûlés est très différent (et moins appétissant) que la saveur de leur douceur naturelle.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu vif.

2. Ajouter les lanières de poivrons et faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.

3. Baissez le feu et ajoutez l'ail, le sel et le poivre. Faire sauter pendant 2 minutes de plus.

4. Éteindre le feu et ajouter le vinaigre et les herbes. Mélanger pour combiner.

5. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

6. Mélanger à nouveau, ajuster l'assaisonnement et servir avec du pain grillé si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 83
Graisse totale 5 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 43 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)