Des restes fossilisés de la noix de coco ont été découverts en Asie du Sud il y a 40 millions d'années. On ne sait pas avec certitude où la noix de coco est née, mais des restes ont également été trouvés dans les Amériques. La noix de coco a été utilisée en médecine depuis des siècles pour remédier aux problèmes de peau, aux problèmes de vieillissement et aux affections digestives. Tous les fruits sont utilisés, des feuilles de palmier à la peau et aux graines.
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La noix de coco a été largement étudiée pour ses effets anti-cancérigènes.
D'autres études décrivent ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Pourtant, d'autres études concluent que la consommation de noix de coco a un effet positif sur le vieillissement, la maladie d'Alzheimer et la SLA. Consommer de l'huile de noix de coco n'a pas causé de prise de poids selon une étude, et il a effectivement entraîné la perte de graisse du ventre au fil du temps. On a constaté que l' huile de noix de coco augmente réellement le «bon» cholestérol en raison de sa teneur en acide laurique. Les études en cours se poursuivent sur les bienfaits pour la santé de la noix de coco.
Contenu nutritif
L'eau et le lait de coco (dérivés de la viande de noix de coco) ainsi que l'huile et les fruits débordent de nutriments tels que les vitamines C et B, ainsi que les minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, le manganèse, le zinc et le magnésium. Les noix de coco sont abondantes dans les enzymes, les acides aminés, les électrolytes, les acides gras sains, les sucres simples, les hormones végétales et les composés phytochimiques comme la cytokine, qui est une protéine végétale.
Les composés du complexe B trouvés richement dans la noix de coco sont la thiamine, la niacine, l'acide folique et la pyroxidine. La noix de coco est également très pauvre en sodium et riche en protéines, en glucides, en acides gras oméga-6 et en fibres. La richesse des enzymes dans la noix de coco favorise un métabolisme sain et un système digestif.