Cela peut paraître trop simple pour être une «recette» et trop étrange pour être délicieux, et l' ariani est certes un goût acquis. Mais cette boisson au yogourt grec est un rafraîchissant rafraîchissant sans alcool lorsque vous vous y habituerez.
En plus de vous rafraîchir et de restaurer vos niveaux de sodium, ariani - αριάνι en grec et prononcé ah-ree-YAH-nee - jouit d'une réputation de tueur de gueule de bois. Il se prête à des variations intéressantes si le goût du yogourt nature ne vous attire pas particulièrement.
La boisson est originaire de Turquie, mais il est devenu largement connu dans les régions de Grèce avec de grandes populations de Grecs d'origine turque. C'est un héritage direct du turc - il s'appelle aryan là - et est particulièrement populaire dans les régions grecques d'Evros et de Thrace.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de yogourt grec nature
- 2 tasses d'eau
- Sel au goût
Comment le faire
- Ajouter le yogourt, l'eau et le sel dans un mélangeur.
- Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux.
- Servir sur de la glace.
Conseils et Variations
- Beaucoup préfèrent cette boisson sans sel. Si vous n'avez jamais essayé Ariani auparavant, pensez à commencer sans sel. Juste mélanger le yogourt et l'eau, puis lui donner un test de goût. Ajouter un peu de sel, puis en mélanger un peu plus et déguster à nouveau. Continuez jusqu'à ce que vous ayez une boisson avec juste la bonne quantité de sel pour faire appel à vous.
- Quand les Iraniens font cette recette, ils ajoutent une touche de menthe fraîche au verre après préparation. Ils appellent leur version doogh .
- Ariani est parfois confondu avec le kéfir , mais c'est différent. Le kéfir est fait de grains et de lait - pas de yogourt.
- Bien que l'ajout de fruits n'est pas traditionnel, il peut frapper l'endroit. Hacher le fruit de votre choix dans le mélangeur avec un peu d'eau, puis le verser à travers un tamis ou une passoire pour se débarrasser de toutes les parties pulpeuses. Ajouter l' ariani au mélange de fruits et bien mélanger.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |