Boulettes de viande suédoises sont généralement faites avec du boeuf haché et de porc haché, avec de la sauce, et ils ont beaucoup de variations. Ils sont un bon choix pour les buffets, et ils sont souvent servis sur un lit de nouilles au beurre avec la sauce savoureuse. Le riz est une autre option pour servir, ou les servir avec des pommes de terre bouillies.
Cette version des boulettes de viande classiques est extrêmement facile à préparer avec des boulettes de viande cuites maison, des soupes condensées et de la crème sure. Si vous voulez être très traditionnel, offrez des conserves de Lingonberry comme condiment.
Cette recette de boulettes de viande était à l'origine partagée et recommandée par Launa. Elle a noté que les boulettes de viande congelées achetées en magasin pourraient être utilisées dans la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- Saucisse de 1/4 livre (moulu)
- 1 œuf large
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe
- moutarde sèche
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Pour la sauce:
- 2 canettes (10 3/4 oz)
- Velouté de champignons
- 1 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sauce Tabasco Dash
- 1/4 tasse de lait
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille.
- Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la saucisse, l'œuf, le ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce soja, l'ail, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Façonner le mélange de viande en petites boules (environ 1 pouce de diamètre). Utilisez une petite pelle à biscuits ou pesez les boulettes de viande pendant que vous formez si vous voulez vous assurer qu'elles sont de taille uniforme.
- Disposer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Faites cuire les boulettes de viande pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. La température minimale de sécurité pour le bœuf haché et le porc haché est de 160 ° F (71 ° C). Si vous utilisez de la volaille hachée dans les boulettes de viande, faites cuire à 165 ° F (74 ° C). Voir le tableau de température de la viande et les conseils de cuisson sécuritaires
- Transférer les boulettes de viande dans la mijoteuse ou dans une grande poêle profonde ou une sauteuse.
- Dans un bol, mélanger la soupe condensée, la crème sure, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, le Tabasco et le lait. Bien mélanger. Verser sur les boulettes de viande. Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, ou chauffer à feu doux dans une poêle sur la cuisinière pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit chaud (ne pas faire bouillir).
- Si vous les servir en apéritif, servez-les chauds dans la mijoteuse ou dans le plat de friction, avec des cure-dents, des petites assiettes et des serviettes pour les invités.
- Les boulettes de viande font également une entrée fabuleuse avec du riz ou des nouilles au beurre.
Conseils et Variations
- Remplacer la saucisse par du porc haché.
- Au lieu de faire des boulettes de viande à partir de zéro, utilisez environ 1 1/2 à 2 livres de boulettes de viande congelées de bonne qualité.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 716 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 23 g |