Ces tendres de poulet sont faciles à préparer et à cuisiner, et ils sont délicieux avec la savoureuse sauce Marsala et les tomates raisins. Si vous cherchez un repas quotidien simple, essayez cette recette. Servir les tendres de poulet avec des pommes de terre cuites ou rôties ou un plat de riz, avec une salade jetée pour un repas que votre famille appréciera.
N'hésitez pas à utiliser des lanières de poitrine de poulet désossées ou des côtelettes dans cette recette au lieu des tenders. Les champignons tranchés seraient également bons dans ce plat.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de poulet désossé *
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 petite gousse d'ail émincée
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin Marsala sec
- 8 à 12 tomates raisins, coupées en deux
Comment le faire
- Pat le poulet sécher avec des serviettes en papier.
- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Entre-temps, dans un sac ou un bol de conservation des aliments, mélanger la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger les tendres de poulet avec le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Faire dorer les morceaux de poulet pendant environ 3 minutes de chaque côté dans le mélange de beurre chaud et d'huile, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les oignons verts et l'ail et laisser cuire 1 minute de plus.
- Ajouter le basilic, le bouillon de poulet et le vin Marsala.
- Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter les tomates en grappe coupées en deux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Transférer les tendres de poulet dans un plat de service et garnir de légumes et de sauce.
- Servez ces tendres plats de poulet avec du riz chaud, des pâtes aux cheveux d'ange ou des pommes de terre, ainsi qu'une salade ou des légumes cuits à la vapeur.
* Des lanières de poitrine de poulet peuvent être substituées aux tendres de poulet.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 722 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 158 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 53 g |