Apéritifs

Que ce soit dans la cuisine ou sur le barbecue, les gens ont tendance à se rassembler autour de l'endroit où la nourriture est cuite. Alors laissez le tirage naturel de la flamme ouverte vous donner l'occasion de montrer vos compétences grill. Vous pouvez commencer par sortir une grande variété de plats, en commençant par des amuse-gueule. Presque tous les apéritifs chauds populaires peuvent être préparés directement sur le gril.

Beaucoup d'amuse-gueules comme les ailes de buffle , les peaux de pommes de terre ou les mini-pizzas sont généralement préparés dans le four.

Vous les trouverez beaucoup plus savoureux si vous les faites cuire sur le gril. La chose importante à retenir est qu'un four est toujours de la chaleur indirecte tandis qu'un gril peut avoir une chaleur beaucoup plus intense, même lors de grillades indirectes. Assurez-vous d'utiliser une légère couche d'huile sur les surfaces exposées, gardez un œil sur tout et utilisez des supports supérieurs ou une chaleur indirecte pour faire cuire les choses.

Un outil qui peut être très utile est un topper grill. Ces accessoires sont disponibles en différentes tailles et formes et vous aident à garder les aliments sur le gril et hors du feu. Ils peuvent généralement être trouvés dans la section barbecue de votre matériel local ou grand magasin. Ils font un bon investissement. Vous pouvez utiliser un topper grill comme une feuille de cuisson. Placez tout sur le topper, déplacez-vous sur votre grille préchauffée, puis retirez tout à la fois quand il est prêt.

Le vrai secret pour créer de bons amuse-gueule pour votre rassemblement pour préparer autant que possible à l'avance.

La plupart de mes suggestions peuvent être préparées plus tôt dans la journée ou même la veille, puis tout simplement grillées au moment de la fête. Gardez le gril chaud et vous pouvez rapidement et facilement être plus prêt à tout moment. La plupart des articles ne nécessitent que quelques minutes sur le gril pour faire fondre les fromages ou pour terminer la cuisson afin de ne pas rester longtemps attaché au barbecue.

Une autre bonne idée de fête est de s'assurer que vous faites griller est dans un endroit sûr, mais est proche de l'action. Si vous pouvez prendre des choses du gril à la table de patio en prenant plus de deux étapes, alors la fête est là où vous le voulez.

La bonne chose à propos des grils est que vous pouvez rapidement faire fondre le fromage et chauffer les hors-d'œuvre préparés. Une bonne astuce consiste à chauffer votre gril aussi chaud que possible, à éteindre le brûleur, puis à mettre des mini- pizzas , des pommes de terre ou autre et laissez la chaleur les réchauffer et faire fondre le fromage. Cela fonctionne très bien sans brûler votre nourriture. Vous aurez toujours besoin de garder un œil sur tout mais il est rapide, facile et difficile de faire une erreur.

Bien sûr, vous voudrez essayer de faire correspondre vos entrées avec votre repas. Si vous préparez un repas mexicain, commencez par quelque chose comme des fajitas . Fajitas sont rapides et faciles si vous faites le travail de préparation tôt. Disposer une grande variété de fajitas à construire soi-même ne prend que le temps de griller les viandes et les légumes. Si vous préparez quelque chose de japonais, essayez Yakitori . Ces bonnes petites brochettes de poulet sont faciles et ont bon goût.

Les barbecues au charbon donnent plus de saveurs et n'ont pas tendance à avoir des poussées, mais peuvent tout aussi bien brûler les aliments.

Lors de la planification d'un repas en plusieurs parties sur un gril à charbon de bois, vous voudrez avoir un feu à deux ou trois niveaux. Cela signifie que vous avez une couche épaisse de charbons sur une partie de la grille, une couche unique sur une autre partie et peut-être pas de charbons sur une troisième partie. Cela vous donne la chaleur polyvalente dont vous avez besoin pour griller de nombreuses choses différentes. Vous devriez également prévoir d'avoir plus de charbons prêts à aller sur le gril quand vient le temps de griller le plat principal.