Vous ne commanderez jamais une autre pizza
Quand je dis aux gens que l'une des meilleures choses que vous pouvez mettre sur votre grill est une pizza, je reçois beaucoup de regards vides. Il semble beaucoup plus difficile que cela est vraiment et les résultats vous laisseront tourner le nez vers les pizzas de restauration rapide pour toujours. La pizza est vraiment une de ces choses qui tire bénéfice d'un vrai feu et les chances sont que le gril dans votre arrière-cour soit l'outil parfait pour faire la pizza parfaite.
Toutes les pizzas commencent avec la pâte.
Lorsque vous faites griller une pizza, vous voulez une bonne pâte qui résistera à être transportée et allumée sur le gril. Étalez votre pâte d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur et essayez de la garder jolie même. La pizza est un plat très indulgent, donc vous n'avez pas besoin d'éclater les étriers pour celui-ci. Il suffit de garder la pâte uniforme et bien farinée.
Quand il s'agit de la grille, gardez-la propre et bien huilée. Vous avez besoin de la pâte à pizza pour glisser sur la grille de cuisson. Si ça colle, vous aurez de la pâte. Ce que vous voulez faire est de prendre les rondes de pâte roulées et les griller légèrement. Vous pouvez les griller d'un côté ou des deux. Si vous grillez seulement un côté mettez vos garnitures de ce côté avant de le retourner au gril. Quoi qu'il en soit, avec les rondelles de pâte nues, légèrement brunies, mettez vos garnitures et abaissez la chaleur sur votre gril. Si vous utilisez du charbon de bois, vous trouverez ce que l'un des côtés plus chaud que l'autre afin que vous puissiez mettre les pizzas sur le côté le plus frais.
Le but ici est de faire chauffer les garnitures et de faire fondre tout le fromage avant que la croûte ne brûle.
Comme pour toutes les grillades, gardez un œil sur les pizzas. Avec le couvercle vers le bas, vous pouvez faire cuire les garnitures pour obtenir votre pizza juste. Si vous utilisez des garnitures épaisses, comme des viandes ou des légumes coupés en morceaux, vous pouvez les griller un peu avant de les couper et de les mettre sur la pizza.
Alors que le gril est un excellent endroit pour cuire des pizzas, la chaleur intense peut brûler assez rapidement. Vous ne voulez pas de garnitures froides sur une croûte brûlée.
Maintenant que vous avez les bases vers le bas, vous pouvez profiter de la meilleure partie de la pizza, la polyvalence. Quand il s'agit de pizza, il n'y a pas de mauvaise garniture. Une autre astuce consiste à faire de petites pizzas pour les rassemblements et laissez votre invité choisir ce qu'ils veulent sur leur pizza. Le gril est un moyen rapide de préparer des pizzas afin que vous puissiez en cuisiner beaucoup en peu de temps.