Ces ailes de poulet grillées sauront plaire à vos invités. La rusticité du curry et de la moutarde se marie très bien avec la douceur du miel. Essayez-les la prochaine fois que vous avez un cookout et voyez quel sera leur succès.
Ce dont vous aurez besoin
- 2-3 livres / 1 à 1,4 g d'ailes de poulet (pourboires retirés_
- Garniture: 1/4 tasse de feuilles de menthe (ou feuilles de coriandre, hachées)
- Pour la sauce:
- 1/2 tasse / 120 ml de miel (réchauffé)
- 1/2 tasse / 120 ml de beurre
- 1/3 tasse / 80 ml de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe / 45 mL
- Moutarde de Dijon
- 2 1/2 cuillères à café / 12,5 ml de curry en poudre
- 2-3 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poudre de gingembre
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL
- poivre de Cayenne
Comment le faire
- Placez les ailes dans un sac en plastique refermable.
- Combiner les ingrédients restants.
- Réserver la moitié du mélange en le plaçant dans un récipient hermétique et en le conservant au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Verser la moitié restante du mélange dans un sac avec des ailes, bien enduire, sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- À la fin de la marinade, placer la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu d'eau (1-2 cuillères à soupe).
- Préchauffer le gril pour une chaleur moyenne directe.
- Retirer les ailes du sac et jeter la marinade.
- Placer les ailes sur le gril et cuire 10 minutes de chaleur directe. Cuire sur chaleur indirecte pendant 15-20 minutes restantes.
- Assurez-vous de surveiller les poussées.
- Retirez la viande une fois qu'elle a atteint une température interne sûre de 165 F et placez-la dans un grand bol.
- Versez la sauce cuite sur le dessus (il faudra peut-être la réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes ou sur la cuisinière pendant quelques minutes).
- À l'aide d'une pince, retourner les ailes autour de la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Assiette, garnir de feuilles de menthe ou de coriandre et servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1210 |
Graisse totale | 69 g |
Gras saturé | 27 g |
Graisse insaturée | 25 g |
Cholestérol | 346 mg |
Sodium | 1 576 mg |
Les glucides | 50 grammes |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 93 g |