Quand il s'agit de stockage de nourriture, il y a beaucoup de conventions que certaines personnes jurent et certaines choses que vous devriez toujours faire. Mais réfrigérez-vous inutilement certains aliments? Voici mes sept premiers articles à garder hors du réfrigérateur.
Stocker ces aliments dans le réfrigérateur quand vous ne devriez pas, peut vieillir prématurément, ou modifier leur saveur. Les chances sont, vous avez par erreur stocké certains de ces aliments dans votre réfrigérateur lorsque vous devriez vraiment les garder sur votre comptoir ou dans votre garde-manger.
Voici la liste
Les tomates perdront leur saveur dans le réfrigérateur. L'air froid arrête le mûrissement et la maturation donne aux tomates plus de saveur. Le frigo va aussi altérer la texture de la tomate, la rendant farineuse et pâteuse. Gardez les tomates dans un bol ou un panier sur le comptoir.
Patates. Garder une pomme de terre dans la température froide de votre réfrigérateur transformera son amidon en sucre plus rapidement. Au lieu de mettre les pommes de terre au réfrigérateur, rangez-les dans un sac en papier, dans un endroit frais et non froid. Rangez-les dans un endroit sombre, c'est-à-dire à l'intérieur du garde-manger. Les sacs en papier fonctionnent mieux que le plastique parce qu'ils sont plus respirants et que la pomme de terre ne pourrit pas aussi vite.
L'ail garde plus longtemps lorsqu'il est conservé entre 60 et 65 degrés et dans une humidité modérée. Il est difficile de conserver de l'ail frais pendant l'hiver, car les maisons d'hiver chauffées ont tendance à être très sèches - et peuvent le faire durcir. Il y a une mise en garde - pendant l'hiver, vous pouvez mettre votre ail dans le réfrigérateur, mais notez que si vous le sortez et le laissez sur le comptoir, il germera; alors utilisez-le vite!
Oignons. Si vous mettez des oignons dans le réfrigérateur, l'humidité les rendra mous et moisis. Gardez-les dans un endroit frais et sec. Il suffit de garder vos oignons séparés de vos pommes de terre; lorsqu'ils sont stockés ensemble, les deux se détériorent plus rapidement.
Café . Gardez votre café hors du réfrigérateur! Si vous laissez du café au réfrigérateur, il perdra sa saveur et absorbera certaines odeurs dans le réfrigérateur.
Vous devriez stocker le café dans un endroit frais et sombre, où il conservera sa saveur et sa fraîcheur.
Mon chéri. Il n'y a pas besoin de stocker du miel dans le réfrigérateur - il restera frais si vous le gardez bien fermé. Garder le miel dans le réfrigérateur peut le faire cristalliser.
Ghee. La version indienne du beurre clarifié, sans solides de lait et juste la graisse, il n'est pas essentiel que le ghee soit réfrigéré. Il est important de noter que la réfrigération prolongera la durée de conservation du ghee fait maison.