Vous recherchez un plat d'accompagnement simple et adapté aux enfants pour les repas de la Pâque en semaine? Ce Farfel Matzo savoureux ne pourrait pas être plus facile à préparer, et il fait un joli changement de matzo simple et sans ornement. Servez-le à côté d'un plat en sauce comme ce poulet aux pruneaux Tsimmes , de sorte que vous pouvez utiliser le farfel pour tremper la sauce. Ajoutez du brocoli rôti au gingembre et vous obtenez un repas familial simple et satisfaisant.
Farfel est une pâte à œufs juive ashkénaze similaire à spaetzle ou nokedli , et parfois appelé «oeuf d'orge». Les pâtes ne sont pas kascher pour la Pâque, donc matzo farfel - qui est simplement écrasé matzo-farfel - prend sa place. Vous pouvez acheter du matzo farfel préparé commercialement, mais il est tout aussi simple de casser des feuilles de matzo par vous-même, comme dans cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 feuilles de matzo
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 1/2 tasse de repas matzo
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 1/2 à 2 tasses de bouillon de soupe au poulet
Comment le faire
- Casser les feuilles de matzo en morceaux de taille moyenne dans un bol.
- Verser juste assez d'eau chaude sur le matzo pour l'humidifier, puis égoutter après une minute ou deux.
- Ajouter les oeufs battus et le repas azyme. Bien mélanger, en cassant le matzo en morceaux encore plus petits.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une grande poêle. Faites sauter le pain azyme jusqu'à ce que l'oeuf soit pris et que le pain commence à brunir, environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon ait été absorbée.
- Transférer dans un plat ou un plat de service et servir immédiatement.