Quelle meilleure façon de commencer votre journée qu'avec l'un de ces muffins aux noix de banane humides et savoureux? Fait de pacanes hachées ou de noix, il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation rapide ou à tout moment. Ils sont simples à faire et une activité de cuisine amusante à faire avec les petits, et bien se congeler.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre, température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 2 grosses bananes, mûres, écrasées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses
- farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de lait aigre ou
- Babeurre
- 1/2 tasse de pacanes hachées ou de noix, en option
Comment le faire
- Faire chauffer le four à 400 ° F. Graissez et farinez 12 moules à muffins ou garnissez-les de papier-muffin.
- Crémer le beurre et le sucre avec un batteur électrique à main jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battre les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter les bananes et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre, en alternant avec le lait aigre ou le babeurre. Remuez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés; Incorporer délicatement les pacanes hachées ou les noix.
- Verser la pâte dans les moules à muffins ou dans les doublures, en remplissant environ les deux tiers pleins. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient légèrement dorés.
- Refroidir les muffins dans la poêle sur une grille pendant quelques minutes; les retourner sur une grille pour les refroidir plus longtemps.
- Servez chaud ou à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |