Ce gâteau banane faible en gras est un régal indulgent, mais avec très peu de graisses saturées, vous ne devriez pas vous sentir trop coupable. Mais si vous préférez omettre le glaçage, c'est très bien. Juste une note sur les bananes: le plus mûr le mieux!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 c. À thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre brun
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 3 bananes mûres moyennes, en purée
- 1 c. À thé d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/2 tasse de crème au fromage à la crème
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
1. Chauffez le four à 350 degrés.
2. Enduire l'intérieur d'un moule à gâteau rond de 9 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
3. Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
4. Placer le sucre brun, l'œuf dans un grand bol; battre avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que pelucheux.
5. Ajouter l'huile, le lait, la purée de banane et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
6. Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit légèrement humide.
7. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire au four pendant 30 minutes.
Refroidir sur une grille.
8. Pour le glaçage, placer le sucre, le fromage à la crème et la vanille dans un bol moyen et mélanger avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
9. Étendre le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.
Par tranche: Calories 305, Calories provenant de matières grasses 62, Lipides totaux 6,6 g (saturé 1,4 g), Cholestérol 22 mg, Sodium 234 mg, Glucides 56,5 g, Fibres 1,2 g, Protéines 4,3 g
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 28 mg |
| Sodium | 769 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 10 g |