La salade de pâtes thaïes aux arachides est la parfaite salade de pâtes d'été. Il est plein de saveur de cacahuète épicée et savoureuse et ne pourrait pas être plus facile à fouetter ensemble.
Il suffit de mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un robot culinaire et recouvrir les nouilles et les légumes. Placez-le dans des contenants et vous obtenez la parfaite salade de pâtes pique-nique! C'est aussi le montant parfait à apporter à un barbecue dans la cour arrière. Servir avec du poulet mariné grillé ou des crevettes grillées pour un repas complet.
Changez les légumes si vous le souhaitez. Remplacez les carottes, le bok choy ou les concombres par des poivrons rouges, du brocoli, des pois mange-tout ou tout autre légume frais.
Cette salade de pâtes est mieux servie à température ambiante. Prévoyez de le préparer et servez-le dans l'heure qui suit. Si vous avez besoin d'aller plus loin à l'avance, faites simplement la sauce, faites cuire les pâtes, hachez les légumes et attendez de les combiner jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Le beurre de cacahuètes peut se gripper sur les pâtes si elles sont conservées au réfrigérateur trop longtemps!
Toutes les pâtes sèches feront l'affaire. Les plus faciles à servir sont des pâtes plus courtes comme le fusilli ou farfalle. Ces deux types tiennent également la sauce très bien en raison de leurs coins et recoins.
Ce plat est délicieux servi en été mais peut également être apprécié toute l'année. Servir les pâtes au chaud en hiver et à l'automne.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de riz)
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de gingembre (frais ou en poudre)
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1/3 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de beurre d'arachide lisse
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à café de sauce piquante sriracha
- Nouilles:
- 1 lb de linguini (ou des noeuds papillons ou des pâtes sèches)
- 1/2 de concombre anglais (tranché finement)
- 1 tête de bok choy (ou autre chou chinois, soigneusement nettoyé, haché ou râpé)
- 4 carottes (pelées et émincées)
- 1/4 tasse de jus de citron vert (fraîchement pressé)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 3 échalotes hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (blanc)
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire ou un mélangeur, jusqu'à consistance lisse.
- Cuire les pâtes à une texture al dente ou selon les instructions sur l'emballage.
- Couper les légumes à l'épaisseur et la largeur désirées. Mélanger les légumes coupés avec la sauce soja et le jus de lime dans un autre bol. Laisser mariner pendant 10-15 minutes si possible.
- Mélanger les nouilles avec la sauce et les légumes jusqu'à complète combinaison. Saupoudrez le dessus des pâtes d'oignons verts et de graines de sésame. Servir avec sriracha supplémentaire si désiré!
- Servir immédiatement ou à température ambiante. Si vous préparez à l'avance, préparez la sauce, faites cuire les pâtes et hachez les légumes. Attendez que vous soyez prêt à servir pour combiner les trois ensemble.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,548 mg |
| Les glucides | 89 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 19 g |