En grandissant, j'ai toujours été un fan de trempettes, propagation, ou tout autre quelqu'un qui m'a été présenté qui correspondent à la facture.
Tremper les choses des croustilles au pita et aux légumes, c'est une collation incontournable depuis longtemps.
C'est une nouvelle recette que j'ai créée et qui devient rapidement l'une de mes préférées. Je suis un grand amateur de feta et je crois que c'est l'un des meilleurs fromages du coin! Cependant, j'admets que les fromages italiens asiago et (vrai) parmesan reggiano viennent aussi en tête pour moi.
L'idée était de prendre une feta épicée traditionnelle et de la transformer en un plat qui porte le nom de cette recette - Tyrosalata.
Je voulais qu'il ait une base de crème - quelque chose que j'aime particulièrement à propos du tzatziki . Ainsi, il semblait nécessaire d'utiliser du yogourt grec.
Le yogourt grec a cette consistance épaisse et crémeuse que je cherchais. Je savais aussi que pour mes poivrons, je voulais leur donner de la couleur, donc les chauffer pour qu'ils aient un peu de noir les aiderait vraiment à se démarquer et à faire ressortir une bonne saveur, mieux c'est de les découper et de les mettre.
Les ingrédients restants étaient le résultat d'essais et d'erreurs. J'adore l'ail, donc ça doit être là-dedans, en plus je voulais donner un coup de pied de la poudre de chili contre le piment, car malgré mon amour pour les épices, je ne peux pas trop m'en sortir.
Vous voudrez peut-être ajuster le chili si vous utilisez quelque chose de plus épicé qu'un poivre doux (ou non, c'est à vous de choisir le niveau de chaleur que vous souhaitez).
Cela va très bien trempé avec du pain pita, du pain et même des légumes de saison. Goûtez et réglez selon vos préférences.
Maintenant, allez savourer une feta épicée et crémeuse!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros poivron vert (doux, coupé en deux et épépiné)
- 1 tasse de feta (émietté)
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Poivre à goûter
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus ou moins, assez pour obtenir la consistance de trempette)
- sel au goût *
Comment le faire
- Ajouter un peu d'huile de pépins de raisin dans une casserole et chauffer à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poivron vert (ou les poivrons que vous utiliserez) et faire frire jusqu'à ce qu'il devienne un peu noir et doux, environ 5 minutes.
- Retirer le (s) poivron (s) et placer dans le robot culinaire.
- Ajouter la feta, le yogourt grec, la poudre d'ail, la poudre de chili, le jus de citron et le poivre au robot culinaire.
- Allumez et mélangez tout ensemble. Tout en mélangeant, verser lentement assez d'huile d'olive pour obtenir une consistance de trempette. Normalement, environ 3 cuillères à soupe ou plus.
- Une fois que vous êtes satisfait de la consistance, retirez-le et goûtez. Ajuster les assaisonnements au besoin et remélanger si nécessaire.
- Une fois terminé, verser dans un bol et servir avec de la pita, des légumes, ou ce que vous voulez!
REMARQUES
* Ajouter après la dégustation puisque la feta est naturellement salée, vous n'avez pas besoin de beaucoup
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 36 mg |
| Sodium | 434 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |