Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / 900 g de poulet haché (ou dinde)
- 1/4 tasse / 60 ml de feuilles de coriandre (grossièrement hachées)
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de pâte de cari thaï (de votre choix)
- 2 oignons verts (hachés finement)
- 1 citron vert (jus)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- Facultatif: 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de flocons de piment
Comment le faire
Égoutter la viande hachée de tout excès d'humidité. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et former 5-6, 1/2 pouces d'épaisseur. Placer sur un plat allant au four graissé et vaporiser les dessus de galettes avec un aérosol de cuisson pour éviter de coller pendant la cuisson.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Placer les galettes sur la grille et cuire de 7 à 9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne des galettes atteigne 165 degrés F. Une fois cuites, retirer du feu et servir sur des petits pains à hamburger avec des condiments de choix.