Le cheddar du Wisconsin, la confiture de tomates sucrées et salées, le bacon croustillant et le jaune d'œuf qui coule entre deux tranches de pain brioché au beurre font de ce petit-déjeuner fou un fromage grillé. Et avouons-le, après avoir fait cette recette, vos matins ne seront plus jamais les mêmes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tranches de pain brioché
- 4 tranches (environ 2 onces) de fromage cheddar Wisconsin
- 3 tranches de lard coupé épais, cuit
- 1 cuillère à soupe. beurre salé
- 1 oeuf
- une pincée de sel de mer
- une pincée de poivre noir
- 2 cuillères à soupe. confiture de tomates préparée
- Pour la confiture de tomates :
- 2 livres. tomates évidées hachées
- 1/2 tasse de sucre
- le jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe. gingembre frais, haché finement
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1/4 c. poudre de curry
- 1 c. sel
Comment le faire
-Pour la confiture de tomates
- Ajouter les tomates, le sucre, le jus de citron, le gingembre, le cumin, la cannelle, la poudre de curry et le sel dans une casserole en acier inoxydable et faire chauffer à feu mi-vif.
- Une fois que le mélange commence à bouillir, réduire le feu à moyen-doux et continuer à laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange se réduise et épaississe en une consistance de confiture; Environ 1 heure.
-Pour le fromage grillé-
- Commencez par étaler la confiture de tomate sur 1 tranche de pain et garnissez de 2 tranches de cheddar et du bacon. Garnir de 2 tranches de cheddar et de la tranche de pain restante.
- À l'aide d'un coupe-biscuit ou d'un emporte-pièce rond, découpez un cercle au milieu du sandwich et coupez les deux tranches de pain. Retirez délicatement le cercle intérieur et mettez de côté. Le cercle découpé peut être grillé avec un sandwich.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et placer le sandwich et le cercle découpé dans la poêle. Casser soigneusement l'oeuf dans le trou de coupe du centre. Saupoudrer l'œuf avec une pincée de sel et de poivre noir. Faire griller le sandwich jusqu'à ce qu'il soit doré et que l'œuf commence à cuire. Lorsque le blanc d'œuf commence à devenir opaque, retourner délicatement, en ajoutant le reste du beurre dans la poêle. Si vous aimez que votre œuf soit cuit, appuyez doucement sur la partie œuf - si elle donne un peu, ça va couler. Si c'est dur, il sera complètement cuit.
- Une fois que les deux côtés sont dorés et que l'œuf est ferme au toucher, retirer le sandwich et laisser reposer 2 minutes. Servir immédiatement, couper en deux pour libérer le jaune d'œuf.