Les chips de parmesan croustillantes et salées peuvent être consommées comme collation, utilisées comme garniture ou émiettées sur des salades, des pâtes et d'autres plats. Pour le petit déjeuner, essayez les œufs pochés avec des chips au parmesan.
Les chips au parmesan peuvent être faites avec un seul ingrédient: le parmesan finement râpé. Une fois cuit, le fromage se transforme en une fine collation croquante semblable à un craquelin. Pour plus de saveur, pensez à ajouter un petit quelque chose de plus, comme:
- Croustilles au parmesan épicées
- Citron Zest Parmesan Chips
- Croustilles de parmesan aux champignons
Ce dont vous aurez besoin
- Parmesan 1/3 livre (finement râpé, environ 1 tasse)
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 325 F
2. Mélangez le fromage râpé et le poivre.
3. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin ou un bloc de cuisson antiadhésif en silicone. En utilisant une mesure de cuillère à soupe, déposer même des monticules de fromage parmesan sur la plaque de cuisson. Utilisez vos doigts pour tapoter chaque monticule de fromage dans un cercle mince d'environ 3 pouces de diamètre. Assurez-vous qu'aucun des cercles ne se touche.
Ou, si vous voulez des chips parfaitement rondes, placez un couteau à biscuits sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez une fine couche de fromage à l'intérieur du moule rond.
Répétez jusqu'à ce que tout le fromage est parti.
4. Cuire cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Lorsque les chips sont encore chaudes, vous pouvez les plier autour de la poignée d'une cuillère en bois pour leur donner une forme, ou simplement laisser les chips en rondes.
Les croustilles au parmesan sont meilleures lorsqu'elles sont consommées peu après leur fabrication. Si elles sont conservées comme restes, les chips ont tendance à devenir moins croustillantes et plus moelleuses.
Si vous avez du parmesan supplémentaire après avoir fait cette recette, consultez plus de recettes en utilisant le parmesan.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |