«Il y a très, très longtemps, quand j'étais en école maternelle en Israël», se souvient Giora Shimoni avec tendresse, «je faisais ces friandises et aujourd'hui en Israël, les enfants d'âge préscolaire continuent à les fabriquer. ), mais ailleurs on les appelle truffes. "
Si vous aimez le beurre à biscuits ou la pâte à tartiner Biscoff , ces truffes sans cuisson devraient être au rendez -vous: elles sont fabriquées à partir de biscuits ou de biscuits, de beurre ou de margarine, de chocolat et d'une touche de café. Personnalisez-les en les faisant rouler dans du sucre en poudre (simple ou mélangé avec de la poudre de cacao et / ou de la cannelle), de la noix de coco émiettée, des paillettes ou du sucre à poncer.
Notes de test de recette de Miri et astuces:
Shimoni recommande d'utiliser un robot culinaire pour pulvériser les biscuits, mais vous pouvez également les placer dans un sac en plastique refermable et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser. Si vous cuisinez avec des enfants , c'est une excellente façon de les impliquer dans la préparation de la recette.
En Israël, les Kadorei Shokolad sont généralement fabriqués avec des biscuits au thé comme Osem Petit Buerre (qui, malgré leur nom, ne sont pas des biscuits au beurre). Si vous ne pouvez pas les trouver, les biscuits au chocolat simples fonctionnent aussi.
Mis à jour par Miri Rotkovitz
Ce dont vous aurez besoin
- Biscuits biscuits au chocolat 1 livre
- 1 tasse de beurre non salé (ou de margarine, de préférence non hydrogénée)
- 3,5 onces de chocolat aigre-doux (haché)
- 1 tasse de sucre
- 6 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de granules de café instantané
- 1 / 3-1 / 2 tasse de lait (ou lait de soja)
Comment le faire
1. Dans un robot culinaire, broyer les biscuits biscuits en miettes finement broyées.
2. Placer le beurre ou la margarine et le chocolat dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ou, faire fondre au micro-ondes , en chauffant à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à consistance lisse. Retirer de la chaleur.
3. Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits, le mélange de chocolat fondu, le sucre, la poudre de cacao et les grains de café à l'aide d'un batteur électrique ou d'une cuillère solide.
Tout en continuant à remuer, ajouter lentement le lait ou le lait de soja jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment humide pour tenir ensemble lorsqu'elle est façonnée en boulettes.
4. À l'aide de mains propres, rouler le mélange dans des boules de la taille d'une noix. (Utilisez environ 1 cuillères à soupe du mélange de chocolat par balle.)
5. Rouler chaque boule dans du sucre en poudre (ou un mélange de sucre activé, de cacao et / ou de cannelle), de flocons de noix de coco, de paillettes ou de sucre à poncer. Placer sur une assiette, couvrir et refroidir au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme. Conserver les restes de truffes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |