Truffes à pâte à biscuits

Le bon goût de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat se traduit par une délicieuse garniture à la truffe, puis trempée dans du chocolat et garnie de pépites de chocolat miniatures. Il n'y a pas d'oeufs dans cette recette, donc ces bonbons sont un excellent choix pour l'amateur de pâte à biscuits préoccupé par la consommation d'œufs crus. Si vous aimez les noix, pensez à ajouter ½ tasse de noix hachées à la pâte pour ajouter plus de saveur et croquer.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 oz de beurre (1/2 tasse, température ambiante)
• 2/3 tasse de sucre brun (léger, emballé)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 c. À thé d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2/3 tasse de pépites de chocolat (mini)
• 1 lb de bonbons au chocolat

Comment le faire

1. Dans le bol d'un grand batteur sur socle, mélanger le beurre ramolli et la cassonade. Battez-les ensemble à vitesse moyenne en utilisant un accessoire à pales jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 2-3 minutes.

2. Avec le batteur en marche, ajouter le lait et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

3. Arrêtez le mélangeur et ajoutez la farine et le sel, et mélangez tout à feu doux jusqu'à ce que les stries de la farine aient presque disparu.

Ajouter les pépites de chocolat miniatures, et les incorporer à la main, en grattant le fond et les côtés du bol pour s'assurer que toute la farine est incorporée.

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou ciré. Utilisez une cuillère à sucre ou une cuillère à café pour former de petites boules de pâte d'un peu moins d'un pouce de diamètre. Les Truffes à Pâte à Biscuits sont assez riches, donc elles fonctionnent mieux comme petites bouchées. Réfrigérer les boules de pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

5. Lorsque vous êtes prêt à tremper les truffes, faites fondre le chocolat. Placez-le dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes par incréments d'une minute jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant après chaque minute pour éviter la surchauffe.

6. Une fois le revêtement fondu, utilisez une fourchette ou des outils de trempage pour tremper une truffe dans le revêtement, en l'immergeant complètement. Sortez-le du chocolat et faites glisser le fond sur la lèvre du bol pour retirer l'excès de chocolat, puis replacez-le sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec les centres de pâte à biscuits restants et le chocolat.

7. Conservez les truffes à pâte à biscuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	143
Graisse totale	9 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	8 mg
Sodium	76 mg
Les glucides	13 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)