Avez-vous regardé 'The Great British Baking Show'? C'est l'une des émissions de téléréalité les plus populaires en Grande-Bretagne, et maintenant elle est diffusée sur BBC America et sur Netflix. Les gens aiment le spectacle, et il fait appel à En fait, quand un nouvel épisode est diffusé, le hashtag #GBBO est souvent tendance sur Twitter. Contrairement aux spectacles de pâtisserie américains, cette émission de télé réalité n'est pas aussi bien éditée. Le rythme du spectacle est plus lent. À mon avis, l'édition élevée de pâtisseries les fait paraître inauthentiques. C'est l'une des raisons pour lesquelles je n'apprécie pas 'Cupcake Wars'. Une des choses que j'aime dans le spectacle, c'est que vous en apprenez beaucoup sur les bases de la boulangerie et de la pâtisserie. Le gâteau éponge est un gâteau dont j'ai beaucoup appris en regardant 'The Great British Baking Show'.
Une des choses que j'aime dans le spectacle, c'est que vous en apprenez beaucoup sur les bases de la boulangerie et de la pâtisserie. Le gâteau éponge est le gâteau par excellence pour la cuisson britannique. Le gâteau éponge est un gâteau que j'ai mangé seulement, mais je n'avais jamais cuisiné avant jusqu'à récemment. C'est plus délicat qu'un gâteau traditionnel. Tous les ingrédients pour un gâteau éponge doivent être à température ambiante avant de commencer à préparer votre pâte. Il a une structure ferme mais bien aérée, semblable à une éponge de mer. Un gâteau éponge peut être produit par la méthode de la pâte ou la méthode de la mousse. La méthode de mousse d'un gâteau éponge utilise peu ou pas de beurre ou de shortening. Pour la plupart des recettes, vous iriez probablement avec la méthode de pâte. Si le beurre est trop froid, il faut beaucoup de temps pour incorporer dans le sucre ou les oeufs et peut causer un surmélange qui, à son tour, signifie un gâteau lourd.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille (pur)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre (non salé)
- 2 tasses de farine
Comment le faire
Préchauffez le four à 400 °. Préparer deux moules à muffins avec des doublures de cupcake. Mélanger les oeufs, la vanille, le sel et la poudre à pâte et bien battre. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter au reste des ingrédients et mélanger.
Incorporer délicatement la farine. Il est important de ne pas trop plier la farine.
Utilisez une cuillère à crème glacée pour mesurer le cupcake et remplir les moules à muffins aux deux tiers pleins.
Cuire au four à 400 ° pendant 18-20 minutes. Retirer les cupcakes finis de la poêle et laisser refroidir avant le glaçage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 111 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |