Pour un goût au sud de la frontière, le tofu est mariné dans une marinade épicée à la coriandre et à la lime, puis grillé sur votre barbecue en plein air. Doublez la recette et ajoutez des légumes et des brochettes de bambou pour faire des brochettes de tofu, ou, coupez le tofu en dalles épaisses et placez-les directement sur le gril.
Jamais tofu grillé avant? Consultez ces conseils de cuisson au tofu .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme, bien pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- En option: brochettes en bambou
Comment le faire
D'abord, préparez votre tofu. La plupart du tofu sera meilleur si vous le pressez d'abord parce que le tofu est comme une éponge - plus vous en tirez doucement de l'eau, plus la marinade est délicieuse! Vous ne savez pas comment faire du tofu correctement? Voir ce guide étape par étape facile: Comment appuyer sur le tofu.
- Trancher le tofu en 4 dalles épaisses. Ou, hacher en cubes et placer sur des brochettes de bambou.
- Fouetter ensemble les ingrédients restants et ajouter le tofu, bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures et jusqu'à la nuit.
- Préchauffez un gril extérieur pour une chaleur moyenne. Huiler la grille légèrement.
- Placer les brochettes de tofu ou de bambou sur une grille et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés, en arrosant de temps en temps avec de la marinade supplémentaire.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 14 g |