Les "Setas" ou champignons sont très populaires en Espagne. Beaucoup de gens conduisent ou sortent à la campagne pour les cueillir. Cette tapa est si rapide et facile à préparer. Mélanger les crevettes avec l'ail, le vin blanc et les champignons pour une saveur tout à fait délicieuse comme une «tapa». Servir avec des tranches de baguette.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 à 14 gros champignons, tels que les crémini ou les champignons blancs
- 3 grosses gousses d'ail
- 4 à 6 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge espagnole
- 3/4 tasse de vin blanc sec
- Crevettes de 3/4 lb (taille - 40 par livre)
- 1/2 c. flocons de piment rouge
- Sel au goût
Comment le faire
- Placer les champignons frais dans une passoire et placer sous l'eau froide courante pour enlever toute la saleté. Coupez les tiges. Tranche.
- Épluchez les crevettes crues et retirez les queues. Rincer et laisser égoutter. Mettre de côté.
- Éplucher les gousses d'ail et l'ail émincé.
- Placer une grande poêle à feu moyen et verser 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Quand chaud, ajoutez l'ail émincé. Avant les bruns d'ail, ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour badigeonner les champignons d'huile et mélanger avec l'ail.
- Ajouter le vin blanc et remuer. Continuer à cuire encore 5 minutes environ. Les champignons vont rétrécir et s'assombrir. Ajouter le sel au goût.
- Ajouter les crevettes et bien mélanger. Les crevettes deviendront roses pendant la cuisson. Saupoudrer les flocons de piment fort dans la poêle. Les crevettes prendront environ 5 minutes à cuire.
- Retirer du feu et servir immédiatement avec une baguette fraîche.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 170 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 23 g |